五彩鳳片是一道以雞胸肉、青紅椒、水發木耳、洋蔥為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：五彩鳳片
- 主要食材：雞胸肉，青紅椒，水發木耳，洋蔥
- 輔料：食用油、蔥、姜
- 調料：鹽、料酒、生粉、蚝油、雞精
製作過程：1、雞胸肉洗淨切片，用鹽、料酒、生粉醃15分鐘；
2、發好的黑木耳摘去老根撕成小片；青紅椒、洋蔥分別切 成片；
3、炒鍋倒入油燒熱爆香蔥花和薑絲，隨後下入雞片滑炒；
4、等雞片變色加入蚝油翻炒均勻，盛出；
5、鍋中留少許油倒入洋蔥炒香；
6、再倒入青紅椒和黑木耳翻炒片刻；
7、最後合入雞片，撒少許鹽、雞精炒勻即可。
