五大連池鯽魚

五大連池鯽魚

五大連池鯽魚,黑龍江省黑河市五大連池市特產,全國農產品地理標誌。

五大連池鯽魚保護區內水資源豐富,訥漠爾河的支流白河,連著5個湖泊,5個湖的容量為10439萬立方米。五大連池鯽魚體側扁而高,體較厚,腹部圓。頭短小,吻鈍。無須。鰓耙長,鰓絲細長。下咽齒一行,扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長,外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強,後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色,腹面銀灰色,各鰭條灰白色。鯽魚肉質軟嫩,肉味甜美。

2012年08月03日,原中華人民共和國農業部正式批准對“五大連池鯽魚”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

  • 中文名:五大連池鯽魚
  • 產地名稱:黑龍江省黑河市五大連池市
  • 品質特點:體側扁而高,體較厚
  • 地理標誌:國家農業部農產品地理標誌
  • 批准文號:國家農業部公告第1813號
  • 批准時間:2012年08月03日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,

產品特點

品質特性

五大連池鯽魚體側扁而高,體較厚,腹部圓。頭短小,吻鈍。無須。鰓耙長,鰓絲細長。下咽齒一行,扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長,外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強,後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色,腹面銀灰色,各鰭條灰白色。鯽魚肉質軟嫩,肉味甜美。

營養價值

五大連鯽魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長,微量元素尤其是鈣和磷含量高,每千克含鈣大於70毫克,含鎂大於260毫克,含鐵大於28毫克,含磷大於1000毫克,粗蛋白含量大於為16%,粗脂肪小於2%,不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大於70%,對人體健康有益。
五大連池鯽魚五大連池鯽魚

產地環境

土壤地貌

五大連池鯽魚保護區保存著完整的熔岩台地和火山地貌,是中國火山集中的區域。土壤是熔岩表面風化後形成的,具有母岩石龍巖的特點。經過長期土壤過程,黑土性火山土原腐殖質轉化為黑土,棕壤性火山土經暗棕壤化,轉化成暗棕壤。土壤酸鹼度pH值一般在7.0-7.5之間,土壤肥力優良。

水文情況

五大連池鯽魚保護區內水資源豐富,訥漠爾河的支流白河,連著5個湖泊,5個湖的容量為10439萬立方米。此外區內多礦泉,藥泉山下有南泉北泉、翻花泉。五大連池屬富營養湖,湖內生長著豐富的浮游生物。其中最大的是三池子,面積8.2平方公里。礦泉鯽魚養殖天然池底泥,底泥元素位於背景值正常區域,周圍沒有金屬或非金屬礦心,無農田殘留污染,水源來自於五大連池上游的系列火山泉,水質清潔無污染。

氣候情況

五大連池冬季漫長嚴冬多雪,夏季短促高溫少雨,春季風大幹旱,秋季冷涼旱霜,夏季最高氣溫達37.6℃,冬季最低氣溫-44.2℃,年有效積溫2200℃,年平均光照2624小時。年平均風速每秒3.4-4.2米,常年主導風向為西北風。區域內沒有大型工廠,車輛較少,無大氣污染。區內由14座火山及5個堰塞湖組成。年均溫-0.5℃,無霜期119天,最大凍深2.47米。年降水量476.3毫米。年平均氣溫為-2.2℃,比歷年同期偏高0.6℃,年降水量為341.6毫米,年光照實數為2466.6小時。
五大連池鯽魚五大連池鯽魚

歷史淵源

五大連池火山有六十多萬年前的早期火山,三十多萬年前後的中期火山,在(1719-1721)年間噴發的僅有二百八十多年的近期火山。
1984年,五大連池始發展漁業。
1990年,成立五大連池風景區礦泉漁業協會。
五大連池鯽魚五大連池鯽魚

生產情況

2012年,五大連池鯽魚保護面積為2200公頃,年產礦泉鯽魚200噸。
五大連池鯽魚五大連池鯽魚

產品榮譽

2012年08月03日,原中華人民共和國農業部正式批准對“五大連池鯽魚”實施農產品地理標誌登記保護。
五大連池鯽魚五大連池鯽魚

地理標誌

地域保護範圍

五大連池鯽魚的地理標誌保護的區域範圍為五大連池自然保護區一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。地理坐標為東經126°00′00″-126°26′00″,北緯48°34′00″-48°48′00″。

質量技術要求

  • 特定生產方式
(1)範圍
該規程規定了五大連池鯽魚養殖的生態環境,環境空氣品質,淡水養殖水質,苗種運輸、投放、養殖管理、捕撈、運輸銷售要求。該規程適用於大中型水面生產無公害鯽魚。
(2)產地環境條件
(2.1)產地環境條件符合NY 5051-2002要求
(2.1.1)大氣
產地周圍沒有大氣污染源,上風口沒有污染源,沒有有害氣體排放,生產生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置,環境空氣品質符合GB 3095-1996標準。
(2.1.2)底泥
底泥元素位於背景值正常區域,周圍沒有金屬或非金屬礦心,無農田殘留污染,具有較高土壤肥力。
(2.1.3)水源
水源來自於五大連池上游的系列火山泉,水質清潔無污染,水域上游沒有大型用水單位,水源充足,保證養殖期供給量。池區注排水方便、水利設施齊全。
(2.1.4)交通
要求道路平坦,交通便利,有利於水產品苗種及產品運輸。
(3)苗種選擇
(3.1)除選擇高產、高效益的品種外,考慮到對病害的抗禦能力,儘量選擇適應當地生態條件的優良品種。
(3.2)選擇苗種應大小一致,體質健壯,無傷,活動力強,品種純,生長速度快的苗種。
(4)苗種檢疫
苗種經檢疫檢測沒有鯽魚出血性錨頭鰠病,鯽魚赤皮病,魚傳染性造血器官壞死,爛鰓病,並且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。
(5)苗種運輸
(5.1)運輸材料
採用聚乙烯塑膠袋充氧運輸,每袋灌原塘水或地下水,水量為容器袋容量的三分之一為宜,水質符合生產A級綠色食品用水標準,每袋2000-2500尾。
(5.2)魚種運輸
採用充氧簍運輸,簍內裝水用原塘水或地下水,水質應符合生產A級綠色食品用水標準,短途運輸魚水比為2:1,長途運輸魚水比為1:1。途中需換水,水質應符合標準才能使用。
(6)苗種消毒
運回後的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘,可有效殺滅病原,預防疾病。
(7)苗種投放
苗種入池,選擇庫區上風口處投放,操作動作要輕,要快,不能弄傷魚體,以防傷口感染病菌。
(8)養殖管理
(8.1)鯽魚是典型的雜食性魚類,鯽魚以雜食性為主,但很少攝食螺螄,能刮舐著生藻類。五大連池中有鯽魚所需的大量天然餌料,能夠充分的滿足其生長需要,因此不需要投入人工餌料。
(8.2)全天巡池,觀察魚的活動及其攝食情況和有無逃魚情況。日測量水溫3次,適度調節水的放流量,以保持魚塘水質新鮮,及時清除庫內污染物,保持庫水清潔。
(8.3)作好放養記錄:每天記錄水溫、流量,浮游植物,浮遊動物量測定,魚類活動情況,攝食情況,進水流量,排污,出魚和投放情況,記錄應保持該批水產品出池二年以上。
(8.4)定期檢查:檢查魚的生長情況,檢查魚的大小、品種、生長速度。
(8.5)加強水質監測管理。堅持對養殖用水進行定期監測,包括水溫、酸鹼度、溶解度、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監測管理。
(9)病害防治
堅持預防為主,定期消毒,自然放養的原則。應定期全庫潑灑生石灰,每月以10kg/畝潑灑。一是起消毒,二是起調節鈣質的作用。
(10)捕撈
捕撈採取網捕,禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產品品質的捕撈方式和方法。
(11)運輸
短途運輸採取敞口(鋪塑膠布或帆布)箱式裝水運輸長途運輸採用活魚運輸車運輸。儘量保持活魚入市,禁止使用化學防腐劑和保鮮劑。
(12)銷售
捕撈出的水產品要達到商品魚規格,經檢疫無病後並附產品標籤方可進入市場銷售。
  • 產品質量安全規定
五大連池鯽魚執行GB/T18407.4-2001 農產品安全質量無公害水產品產地環境要求;產地生產環境執行NY5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質;產品執行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。
  • 標識使用規定
地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定,在產品或產品包裝上正確使用全國統一的公共標識,建立標識使用制度,對標識的使用情況如實記錄,登記造冊並存檔,存期三年。

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