乾筍炒臘肉

乾筍炒臘肉是乾筍400克、臘肉100克等製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：乾筍炒臘肉
• 主要食材：乾筍，臘肉
• 分類：湘菜
• 口味：筍香味

菜譜信息

主料
乾筍：400克	臘肉：100克
輔料
姜：5克	蒜片：5克
青紅椒片：5克	青蒜：5克
乾椒段：5克	蚝油：5克
醬油：5克	老抽：2克
香油：3克	雞精：適量
糖：適量

做法步驟

1. 將乾筍泡12小時，洗淨，加水煮十分鐘撈出改刀切片，臘肉切片等用

2. 鍋內放少許油，放入臘肉片小火煸香，放入乾椒熗鍋、再放入姜、蒜片、青紅椒片煸炒，然後放入乾筍、蚝油、醬油、香油、老抽、雞精、糖改大火快炒後即可出鍋

營養功效

臘肉：保護神經系統、補血、護齒