中國食品標籤營養素參考值

中國食品標籤營養素參考值

中國食品標籤營養素參考值(Nutrient Reference Values,NRV)是食品營養標籤上比較食品營養素含量多少的參考標準,是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。營養素參考值依據我國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定。

基本介紹

  • 中文名:中國食品標籤營養素參考值
  • 外文名:Nutrient Reference Values
  • 英文縮寫:NRV
  • 套用:主要為預包裝食品營養標籤的標示
適用範圍,使用方式,參考值,標示計算,

適用範圍

NRV僅適用於預包裝食品營養標籤的標示,但4歲以下的兒童食品和專用於孕婦的食品除外。

使用方式

1. 用於比較和描述能量或營養成分含量的多少,如占營養素參考值的百分數(NRV%);
2. 指定其修約間隔為1,如1%,5%,16%等;
3. 使用營養聲稱和零數值的標示時,用做標準參考數值。

參考值

以下數值經中國營養學會第六屆六次常務理事會通過並發布。
表1 營養素參考值 (NRV)
#. 能量相當於2000kcal; 蛋白質、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。
## 膳食纖維暫為營養成分

標示計算

在營養標籤上,以營養素含量占營養素參考值(NRV)的百分比標示,指定其修約間隔為1。
計算公式為: X/NRV×100% = Y %
式中 : X = 食品中某營養素的含量
NRV = 該營養素的營養素參考值
Y % = 計算結果
舉例:經測定或計算得知100克餅乾中含有:
能量 1823 kJ
蛋白質 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
鈉 204 mg
維生素A 72 mg RE
維生素B1 0.09 mg
參照上表1中上述營養素的NRV數值,根據公式計算結果,並按修約間隔取整數。餅乾的營養成分表表示為:
營養成分表
營養成分表營養成分表

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