中國農業百科全書（農業歷史卷）

內容簡介

《中國農業百科全書:農業歷史卷》以匯總農、林、牧、漁各業自然再生產和經濟再生產的知識為基本內容，在概述基礎理論的同時，重視套用技術的介紹，具有一定的專業深度和實用性。書中以條目的形式介紹知識和提供相應的資料，每個條目是一個獨立的知識主題；不僅具有一般工具書檢索方便、查閱容易的特點，而且由淺入深地介紹知識，有助於讀者向知識的深度和廣度探索。

編輯推薦

《中國農業百科全書:農業歷史卷》的主要讀者是農業科學技術工作者、農業大專院校師生、具有高中或相當高中文化程度以上的農業幹部和農民。

目錄
前言
凡例
條目分類目錄
附：彩圖目錄
正文
附：中國農業歷史大事記
中國古農書存目
索引
條目漢字筆畫索引
條目外文索引
內容索引
條目分類目錄
說明
一、條目分類目錄供了解本學科的知識體系，查閱一個分支或一個大的知識主題的有關
條目之用。
二、為了學科分類體系的完整，有些條目標題在幾個分類標題下出現。
三、本分類目錄中，加“〔〕”的標題用於歸納下層條目，屬於虛設。
中國農業歷史
農業起源理論
〔農業發展形態〕
原始農業
刀耕農業
鋤耕農業
侶耕農業（見鋤耕農業）
傳統農業
近代農業
〔中國農業遺產〕
〔中國古代農業思想〕
傳統農學思想
天地人三才說
時土物三宜說
地力常新壯說
風土論
農業經營思想
中國古代重農政策
中國古代生物資源保護
中國古代農書.
〔綜合類農書〕
《呂氏春秋》“上農”等四篇
（汜勝之書）
（四民月令》
《齊民要術》
《四時纂要》
《耕織圖）
《瑣碎錄農藝門）
陳剪《農書》
《種藝必用）
（種藝必用補遺》
（農桑輯要）
王禎《農書》
《農桑衣食撮要》
《居家必用事類全集）
（種樹書）
（�仙神隱書》
（便民圖纂）
《樹畜部》
《多能鄙事》
《農說）
《陶朱公致富奇書）
《農圃六書》
《勸農書）
（天工開物》“乃粒”等篇
《農政全書）
《國脈民天》
《沈氏農書》（見《補農書》）
（補農書》
《梭山農譜）
《農桑經》
《授時通考》
（知本提綱農則）
《農圃便覽》
《三農紀）
《修齊直指》
《寶訓）
《郡縣農政》
《浦泖農咨）
（馬首農言》
《多稼集》
《農言著實》
〔植物、農業氣象類農書〕
《南方草木狀》
《全芳備祖》
《救荒本草》
《群芳譜》
《廣群芳譜》
《植物名實圖考》
《植物名實圖考長編》（見《植物名實
圖考》）
《國家五行》
〔農具類農書〕
《來侶經》
《農器譜》
《諸器圖說代耕架圖說》
〔水利、營田類農書〕
《吳中水利書》
《浙西水利書》
《五省溝洫圖說》
《築圩圖說》
《�輔河道水利叢書》
《井利圖說》
《營田輯要》
〔荒政、害蟲防治類農書〕
《救荒活民書》
《捕蝗考》
《治蝗全法》
〔農作物類農書〕
《禾譜》
《稻品》
《九穀考》
《澤農要錄》
《江南催耕課稻編》
《釋谷》
《甘�錄》
《御題棉花圖》
《木棉譜》
《糖霜譜》
《茶經》
〔園藝類農書〕
《灌園史》
《汝南圃史》
《花鏡》
《筍譜》
《菌譜》
《水蜜桃譜》
《攜李譜》
《打棗譜》
《橘錄》
《荔枝譜》
《閩中荔枝通譜》
《嶺南荔枝譜》
《龍眼譜》
《洛陽花木記》
《花史左編》
《百菊集譜》
《洛陽牡丹記》
《芍藥譜》
《金漳蘭譜》
《竹譜》
〔畜牧獸醫類農書〕
《相馬經》
《司牧安驥集》
《馬經通玄方論》
《馬書》
《元亨療馬集》
《牛經大全》
《養耕集》
《相牛心鏡要覽》
《豬經大全》
《雞譜》
《鴿經》
〔蠶桑、養蜂類農書〕
《蠶書》
《豳風廣義》
《養蠶成法》
《廣蠶桑說》
《湖蠶述》
《野蠶錄》
《蜂衙小記》
〔水產類農書〕
《陶朱公養魚經》
《范蠡養魚經》（見《陶朱公養魚經》）
《種魚經》
《閩中海錯疏》
農諺
農事詩
勸農文
〔農史人物〕
后稷
夏禹
趙過
卜式
馬鈞
賈思勰
郭守敬
孟棋
暢師文
苗好謙
黃道婆
王禎
魯明善
喻本元與喻本亨
徐光啟
中國農史研究機構
中國農業遺產研究室
西北農業大學古農學研究室
華南農業大學農業歷史遺產研究室
北京農業大學農業史研究室
中國農業博物館
〔農史學家〕
辛樹幟
萬國鼎
王毓瑚
石聲漢
陳恆力
〔農史研究著作、刊物〕
《中國農學史》
《中國農學書錄》
《中國農業科學技術史稿》
《中國古代農業科技史圖譜》
《中華農業史――一一論集》
《中國農業史研究》
《中國農業的發展，1368～1968》
《農史研究》
《中國農史》
《農業考古》
《古今農業》
中國農業發展史
古代農業地區變遷
古代農業生產結構
〔歷代農業史〕
夏商西周農業
春秋戰國農業
秦漢農業
魏晉南北朝農業
隋唐農業
五代十國農業
宋代農業
遼朝農業
金朝農業
元代農業
明代農業
清代農業
〔地區農業發展史〕
關中地區農業史
河西地區農業史
河套地區農業史
黃淮海地區農業史
太湖地區農業史
珠江三角洲農業史
東北地區墾殖史
〔少數民族農業史〕
西北民族農業史
回絕農業
党項農業
西夏農業
維吾爾族農業史
東北民族農業史
肅慎農業
匈奴農業
夫余農業
高句麗農業
烏桓農業
鮮卑農業
突厥農業
渤海農業
契丹農業
女真農業
蒙古族農業史
滿族農業史
朝鮮族農業史
西南民族農業史
白族農業史
彝族農業史
傣族農業史
苗族農業史
藏族農業史
中東南民族農業史
壯族農業史
瑤族農業史
黎族農業史
中國農業經濟史
中國奴隸制
中國封建領主制
中國封建地主制
中國古代田制
井田制
官田
民田
屯田
寺院地產
占田課田制
均田制
莊田
族田
義莊
學田
旗地
〔中國封建租佃制〕
貢助徹
初稅畝
勞役地租
實物地租
貨幣地租
押租制
永佃制
〔中國古代農民〕
自耕農
佃農
農業僱傭勞動
棚民
中國古代田賦
先秦貢賦稅
用團賦
田租
口賦
算賦（見口賦）
更賦
田租戶調製
租庸調
兩稅法
糧長制
魚鱗冊
一條鞭法
攤丁入地
茶馬互市
農村借貸
農業資本主義萌芽
〔中國近代農業經濟〕
近代土地制度
經營地主
軍閥地主
富農經濟
近代租佃關係
幫工佃種制
農牧墾殖公司
近代田賦
農產統制政策
近代農村自然經濟解體
近代農村市場
中國農業科學技術史
〔土壤肥料史〕
古代土壤分類
古代土壤理論
古代鹽鹼地改良
古代肥料種類
古代施肥理論
古代肥料積制
土地利用史
梯田
�田
沙田
櫃田
葑田
塗田
圩田
砂田（見砂田法）
農田水利史
〔農田水利工程〕
排灌渠系
陂塘堰壩
築圩技術
海塗工程
海塘
井灌
泉灌
〔地區農田水利史〕
關中農田水利史
西北農田水利史
太湖農田水利史
珠江三角洲農田水利史
�輔農田水利史
灌溉技術
溝洫
淤灌
放淤
用水五術
灌溉管理制度
農具發展史
農用動力發展史
整地農具發展史
來侶
鏟
踏犁
犁
破土器
肥
秒
�
�
耱
（石歷）澤、碌碡
鐵搭
�
鋤
平板
刮板
田盪
播種農具發展史
樓
竅瓠
砘車
秧馬
撻
田間管理農具發展史
耘爪
耘盪
樓鋤
漏鋤
錢
�
耨
鋒
罱
蟲梳
排灌農具發展史
戽斗
桔槔
轆轤
翻車
龍骨車（見翻車）
井車
筒車
高轉筒車（見筒車）
收穫農具發展史
�
鐮
麥�、麥綽、麥籠
艾
脫粒農具發展史
連枷
�架
石磙
�扇
木掀
簸箕
�籃
加工工具發展史
石磨盤
杵臼
磨
碓
碾
礱
農業勞動保護工具史
古代漁具
古代蠶具
古代茶器
耕作技術史
精耕細作
料耕
畎畝法
代田法
區田法
親田法
耕把耱
耕耙耖
嫡種法
砂田法
耕作制度史
刀耕火種
�、新、�
火耕水褥
田萊制和易田制
複種制
間作套種制
混作制
輪作制
選種育種技術史
〔古代栽培技術〕
溲種法
冬月種穀法
古代追肥
古代中耕除草
古代作物凍害防禦
古代勻苗整枝理蔓
農業害蟲防治史
〔農作物栽培史〕
稻栽培史
小麥栽培史
大麥栽培史
燕麥栽培史
粟栽培史
黍栽培史
高梁栽培史
玉米栽培史
蕎麥栽培史
大豆栽培史
赤豆栽培史
綠豆栽培史
蠶豆栽培史
豌豆栽培史
甘薯栽培史
馬鈴薯栽培史
芋栽培史
菰栽培史
薏苡栽培史
籽粒莧栽培史
稗栽培史
�栽培史
��栽培史
大麻栽培史
苧麻栽培史
黃麻栽培史
萌麻栽培史
葛栽培史
棉花栽培史
荏栽培史
芝麻栽培史
油菜栽培史
花生栽培史
油用亞麻栽培史
甘蔗栽培史
甜菜栽培史
茶栽培加工史
菸草栽培史
藍栽培史
紅花栽培史
薄荷栽培史
綠肥作物栽培史
首蓿栽培史
果樹栽培技術史
古代果樹嫁接技術
古代果樹栽殖技術
〔果樹栽培史〕
棗栽培史
桃栽培史
李栽培史
杏栽培史
櫻桃栽培史
梨栽培史
蘋果栽培史
葡萄栽培史
柿栽培史
板栗栽培史
核桃栽培史
銀杏栽培史
柑橘栽培史
批把栽培史
楊梅栽培史
荔枝栽培史
龍眼栽培史
香蕉栽培史
�果栽培史
鳳梨栽培史
蔬菜栽培技術史
古代蔬菜採種技術
古代栽培蔬菜種類變化
古代蔬菜保護地栽培
〔蔬菜栽培史〕
蔥栽培史
大蒜栽培史
薤栽培史
姜栽培史
葵栽培史
芥菜栽培史
白菜栽培史
結球甘藍栽培史
蘿蔔栽培史
甜瓜栽培史
黃瓜栽培史
西瓜栽培史
冬瓜栽培史
絲瓜栽培史
南瓜栽培史
茄子栽培史
辣椒栽培史
扁豆栽培史
豇豆栽培史
菜豆栽培史
水生蔬菜栽培史
花卉栽培技術史
堂花技術
盆景
〔花卉栽培史〕
梅栽培史
牡丹栽培史
芍藥栽培史
月季栽培史
菊栽培史
蘭花栽培史
蓮栽培史
水仙栽培史
茉莉栽培史
桂花栽培史
茶花栽培史
杜鵑花栽培史
林業史
古代畜牧史
相畜術
家禽孵化史
〔畜禽飼養史〕
養馬史
養驢史
養騾史
養牛史
養羊史
養豬史
養駱駝史
養鹿史
養犬史
養貓史
養兔史
養雞史
養鴨史
養鵝史
養鶴鶉史
養鴿史
養鸕鶿史
養鷹史
養蜂史
古代獸醫史
中獸醫技術史
獸醫本草史
中獸醫方劑史
針灸火烙技術史
去勢術
古代栽桑技術
古代家蠶飼養技術
古代柞蠶放養技術
〔漁業史〕
魚類捕撈史
魚類養殖史
金魚養殖史
〔世界農業史〕
〔古代農業〕
西亞古代農業
美索不達米亞早期農業
古埃及農業
古希臘農業
古羅馬農業
拉蒂凡丁
隸農
方型耕地
印度早期農業
印度古代農業
印度村社
種姓制度
歐亞大陸中部早期農業
日本早期農業
印第安人農業
〔中世紀農業〕
西歐中世紀農業
村社
馬爾克
西歐采邑制
西歐莊園制
農奴制
什一稅
份地
敞地制
條田
強迫輪耕制
二圃制
三圃制
《薩利克法典》
莊園敕令
英國中世紀農業
《末日審判書》
維蘭
約曼農
鄉紳
佃冊農
小屋農
祖地農
東歐中世紀農業
阿拉伯帝國農業
蒙古帝國農業
印度中世紀農業
扎吉達爾
柴明達爾
日本中世紀農業
班田制
日本租庸調法
墾田永世私有法
太閤檢地
定免法
東南亞中世紀農業
〔近代農業〕
英國近代農業
圈地運動
穀物法
諾弗克輪栽制
法國近代農業
雅各賓專政時期的土地立法
《拿破崙法典》中的土地法規
德國近代農業
普魯士農奴制改革
領主農場制
容克
農業資本主義發展的普魯士式道路
俄國近代農業
米爾
俄國農奴制
俄國1861年的農奴制改革
斯托雷平改革
印度近代農業
英國統治下印度土地制度
日本近代農業
地稅改革
明治農法
東南亞近代農業
美國農業史
契約奴
奴隸制種植園
宅地法
西漸運動
農業資本主義發展的美國式道路
奧斯曼帝國農業
非洲近代農業
拉丁美洲近代農業
米達制
委託監護制
世界農書
（經濟論）
（農業志》
《論農業》
（農業論》
《亨利農書）
（農業全書》
《優良農業指針》
（馬耕農法》
《農村經濟》
《穀物論》
《農業要論》
（合理農業原理）
《孤立國》
（農地制度論》
（化學在農業和生理學上的套用）
（土地問題）
《農業經營經濟學》
（農民經濟組織》
《土地經濟原理》
《法國農村史的特徵）
《清良記》卷七
《會津農書》
宮崎《農業全書》
《農具便利論》
（關於圃場的劃分》
附：彩圖目錄
1中國農業歷史展覽（中國農業博物館）
2整理出版的中國農業古籍
3中國農業歷史研究著作
4中國農業遺產研究室
5中外學者在中國農業遺產研究室交流學術
6華南農業大學農業歷史遺產研究室
7外國學者參觀中國農業博物館
8（農史研究）
9《中國農史》
10（農業考古）
11《古今農業》
12《中國農學史）
13（中國農業科學技術史稿）
14《中國農學書錄）
15《中國古代農業科技史圖譜》
16《中國農業的發展1368～1968年》
17綜合類古農書
18宋刻影印本（齊民要術》
19宋代耕織圖
20宋代蠶織圖二眠、三眠、暖蠶
21宋代蠶織圖挽花、做緯
22宋代蠶織圖下機、入箱
23康熙耕織圖耕
24康熙耕織圖收刈
25康熙耕織圖浴蠶
26康熙耕織圖攀花
27元刻影印本（農桑輯要》
28廣雅書局朱印本王禎（農書）
29明刻本（居家必用事類全集）
30明抄本《�仙神隱書）
31（農政全書）手稿
32崇核十二年平露堂刊本《農政全書）
33徐光啟像（據（徐光啟手跡））
34萬曆刊本影印（便民圖纂）
35植物、氣象類古農書
36舊抄本《田家五行》
37水利營田類古農書
38荒政、害蟲防治類古農書
39農作物類古農書
40《御題棉花圖》
41園藝類古農書
42善成堂本（花鏡）
43蠶桑類古農書
44河北安平漢墓出土東漢地主莊園圖
45甘肅嘉峪關出土西晉軍屯畫像磚
46敦煌出土唐代戶籍冊
47明代魚鱗圖冊（一）
48明代魚鱗圖冊（二）
49開封禹王廟大禹治水磚刻壁畫
50都江堰護堤竹籠
51都江堰乾砌卵石
52都江堰治水三字經、八字格言
53都江堰治水六字訣
54都江堰治水八字要訣
55木蘭陂
56潘季馴河防一覽圖
57新疆坎兒井
58浙江餘姚河姆渡出土的骨侶
59浙江餘姚河姆渡出土的骨相復原
60西安半坡出土的石鏟
61西安半坡出土的骨鏟
62敦煌莫高窟壁畫中唐代曲轅犁
63河北興隆出土的戰國鐵�范
64西安半坡出土的石鋤
65江西新乾出土的青銅農具
66西安半坡出土的手握石斧
67西安半坡出土的帶孔石斧
68六朝翻車復原模型
69唐代筒車復原模型
70西安半坡出土的陶刀、石刀
71西安半坡出土的雙孔石刀
72西安半坡出土的蚌刀
73河南新鄭裴李崗出土的石鐮
74河北興隆出土的戰國鐵鐮范
75福建閩侯出土的新石器時代石磨盤
76西安半坡出土的石磨盤
77河南新鄭裴李崗出土的石磨盤、石磨棒
78甘肅酒泉出土的漢代石磨盤
79漢代水碓復原模型
80河南陝縣出土的東漢陶米碓
81河南洛陽出土的東漢陶碓、風車
82河南靈寶出土的東漢陶碓房
83西安半坡出土的魚鉤、魚叉
84西安半坡出土的石箭頭、骨箭頭角石矛頭
85西安半坡出土的石網墜
86西安半坡出土的狩獵石球
87西安半坡出土的紡輪
88西安半坡出土的編織工具
89南京出土的西晉泡菜罈
90陝西漢中出土的東漢水田農耕模型
91雲南呈貢出土的東漢水田水塘模型
92甘肅嘉峪關出土的魏晉耕地畫像磚
93甘肅嘉峪關出土的魏晉耙地畫像磚
94甘肅嘉峪關出土的魏晉耱地畫像磚
95甘肅嘉峪關出土的魏晉揚場畫像磚
96甘肅嘉峪關出土的魏晉打連枷畫像磚
97敦煌莫高窟唐代耕穫壁畫
98浙江餘姚河姆渡出土的稻穀
99浙江餘姚河姆渡出土的水稻花粉
100河南禹縣閻寨村西龍山遺址出土的炭化稻米
101新疆孔雀河出土的新石器時代小麥
102甘肅民樂東灰山出的土新石器時代小麥
103新疆哈密五堡出土的戰國麥穗、麥粒
104新疆吐魯番出土的唐代餃子與餛飩
105西安半坡出土的粟及貯粟陶罐
106陝西臨潼出土的粟
107西安半坡出土的粟
108甘肅東鄉馬家窯遺址出土的黍
109山西侯馬出土的戰國大豆
110西安半坡出土的布網紋缽
111新疆尼雅出土的東漢印花棉布
112新疆出土的唐代棉籽
113新疆吐魯番出土的唐代棉絮
114新疆吐魯番出土的唐代棉織品
115江蘇吳江龍埝遺址出土的菱角
116上海金山墳出土的宋代甜瓜種籽
117陝西出土的漢代鎏金銅馬
118昭陵六駿石刻露紫
119昭陵六駿石刻什伐赤
120昭陵六駿石刻白蹄烏
121昭陵六駿石刻特勒騾
122昭陵六駿石刻拳毛蝸
123昭陵六駿石刻青騅
124春秋戰國銅騾
125安陽婦好墓出土商代石牛
126商代銅牛尊
127河南出土漢代陶羊圈
128晉代青瓷羊
129漢代陶豬圈
130漢代陶狗
131晉代青瓷雞籠
132漢代陶鴨
133東漢釉陶鴨
134山西夏縣西陰村出土的蠶繭
135公元前2000年古埃及牛耕模型
136公元前14世紀古埃及麥類加工貯藏壁畫
137公元前6世紀彩繪古希臘彎轅犁
138日本繩紋時代木鋤
139日本繩紋時代石磨盤
140印第安人玉米神像
141倫敦郊區出土公元前800年的石磨盤
142倫敦郊區出土公元1～2世紀的石磨盤
143英國達勒姆出土公元2～3世紀的牛耕模型
144英國薩塞克斯出土公元2～3世紀的銅牛模型
145中世紀西歐農民勞動生活場景――復活節前的畜群管理（四月）
146中世紀西歐農民勞動生活場景 ―――剪羊毛（六月）
147中世紀西歐農民勞動生活場景――麥田收割（八月）
148中世紀西歐農民勞動生活場景――耕翻整地（九月）
149中世紀西歐農民勞動生活場景――剝取亞麻纖維（十一月）
150中世紀西歐農民勞動生活場景――聖誕節前屠宰牲畜（十二月）
15114世紀法國洛特――加龍省農舍
15216世紀日本水稻插秧儀式壁畫

中國農業百科全書（農業歷史卷）

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