三鮮大雜燴

三鮮大雜燴是泡發木耳、泡發香菇、泡發黃花菜、熟鵪鶉蛋、泡發魚肚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三鮮大雜燴
• 主要食材：泡發木耳、泡發香菇等
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

泡發木耳、泡發香菇、泡發黃花菜、熟鵪鶉蛋、泡發魚肚、泡發蹄筋、新鮮香菇、新鮮蘑菇、肉丸、魚丸、香腸、江蝦、胡蘿蔔、泡發肉皮、新鮮白玉菇、新鮮蟹味菇、香菜

輔料

鹽、色拉油、胡椒

做法

1.將肉皮、蹄筋、魚肚用溫水泡發，香菇、木耳、黃花菜溫水泡發
2.新鮮香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗淨
3.油鍋燒熱放入三鮮（肉皮、蹄筋、魚肚）倒入適量的料酒去腥
4.加入高湯或者水，放入1和2的所有食材、烤腸、江蝦、胡羅卜片煮至湯開
5.放入魚丸、肉丸加入調料放入香菜即可
6.冬天來上這么一鍋，來點小酒，實在是美味喔
7.近景，這么多料能不鮮美哇！

小貼士

1.這個菜其實很簡單，易熟的、半成品後放，生的先放就行！江蝦偶用的是炸過的小蝦全熟滴，提個鮮哈