基本介紹
- 中文名：三角紅豆麵包
- 主要食材：高粉，紅豆沙餡兒
- 分類：自製麵包，下午茶，麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 300g |
紅豆沙餡兒 | 少許 |
白糖 | 20g |
食鹽 | 6g |
酵母 | 4g |
水 | 201g |
黑芝麻 | 0g |
做法
1. 將麵粉，酵母，白糖，鹽和水，黑芝麻混合勻，攪拌至能拉出薄膜（或者到柔軟有彈性即可） |
2. 放溫暖處發酵至2倍大（我直接用玻璃罩子罩在面板上） |
3. 輕輕拍出空氣，分割成60克每個，共九個 |
4. 滾圓鬆弛10分鐘（蓋保鮮膜） |
5. 取出一麵團，輕輕壓扁，用擀麵杖擀成圓形，翻面後放入紅豆餡，根據包糖角一樣，收緊邊口，使之成三角形 |
6. 放烤盤上二次發酵45分鐘（分兩盤防止粘連） |
7. 烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右~ |
