三色涼拌雞絲

三色涼拌雞絲是一道美味佳肴，主料是雞胸肉、黑木耳、胡蘿蔔、韭菜花、炒香白芝麻、薑片、蔥條、八角、涼拌汁、陳醋、橄欖油。

基本介紹

• 中文名：三色涼拌雞絲
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：雞胸肉、黑木耳、胡蘿蔔、韭菜花
• 輔料：薑片、蔥條、八角、涼拌汁、陳醋

做法

1.黑木耳泡開洗淨切絲、胡蘿蔔去皮切絲、韭菜花洗淨切段備用；
2.燒開姜蔥大料水放入雞肉煮熟，約15分鐘左右用筷子擢下能穿過去就行了；撈出雞肉放涼開水裡泡涼取出涼乾水並撕成雞絲備用
3.另鍋燒開油鹽水下三絲燙5分鐘左右，放入涼開水過冷河；
4.全部材料涼乾水放大容器內加入調味料充分拌勻，裝碟撒上炒香白芝麻即可。