基本介紹
- 中文名：三夾蒸魚
- 口味：鹹鮮口味
- 主要食材：鯉魚，火腿肉
- 用餐人數：3-4人
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
三夾蒸魚--鹹鮮口味
津門蒸魚也叫三夾蒸魚，因為中間夾上火腿、香菇和冬筍，蒸出來有著火腿、香菇、冬筍和魚的味道都融為一體了。火腿、香菇的味道好濃香喔~
用餐人數：3-4人
材料
主料
1條鯉魚
4片火腿肉
4朵香菇
50g冬筍
配料
30ml花椒油
4g鹽
10g蔥
5g姜
15ml料酒
5g白糖
1g味素
做法
1
先把魚洗淨、去掉內臟和魚鱗。
2
切成傾斜的花刀。
3
用料酒醃製5分鐘。
4
火腿切成薄片。
5
香菇浸泡洗淨，冬筍洗淨用水焯一下。
6
香菇、冬筍切成薄片。
7
把香菇、火腿、冬筍夾到魚里。
8
把魚放到盤子裡。
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撒上蔥、薑絲。
10
鍋里放水燒開，把魚放入蒸鍋中。
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用大火蒸12分鐘。
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把魚倒入一個大點的盤子裡，把汁澆到魚上。端上桌，就可以享用了。
注意事項
鍋里放水燒開，把魚放入蒸鍋中蒸12分鐘即可。
