三冬鴨塊是一道美食，由鴨塊等原料製作而成。 基本介紹 中文名：三冬鴨塊主要食材：鴨1/2隻，冬筍1/2條，冬菇8朵，冬菜適量口味：甜配料：薑片 蔥 糖 素蚝油 酒 原料：鴨1/2隻，冬筍1/2條，冬菇8朵，冬菜適量，薑片2片，蔥2根（切段），糖1茶匙，素蚝油2大匙，酒1大匙，水1/2杯。製法：1、鴨切大塊氽燙洗去油沫待用；冬筍去皮切塊氽燙，冬菇泡軟去蒂；冬菜泡水濾乾。2、起油鍋，待2大匙油熱先爆香蔥段、薑片，再置八鴨塊炒勻，加入水1/2杯、冬菇、冬筍、冬菜、調味料拌勻，盛深碗入電飯鍋；外鍋用2杯水，蒸約15分鐘即可。
