丁香油酚（英語：Eugenol，分子式C10H12O2），是一種有機化合物，存在於多種植物中，富含於其精油中，如月桂油等。具有持久香氣，常作為香皂的香料。丁香酚的英文名字“eugenol”源自丁香其中一個屬名——“Eugenia”（番櫻桃屬）。丁香的香氣主要來自其中的丁香酚。
基本介紹
- 中文名：丁香油酚
- 密度：1.06 g/cm
- 摩爾質量：164.20 g/mol
- 英文名稱：Eugenol
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物質的理化常數
CAS號：97-53-0
丁香油酚的結構圖中文名稱： 丁香油酚
2-Methoxy-4-(2-propenyl)phenol
熔點：−9 °C, 264 K, 16 °F
沸點：256 °C, 529 K, 493 °F
閃點：104 °C
丁香油酚 一種無色芳香的液體酚C10H12O2，存在於丁香油中，用作牙科的止痛劑，並用於香水中。
性質
物理性質
無色至淡黃色微稠厚液體，具強烈丁香氣味。溶於乙醇、乙醚、氯仿和精油，不溶於水。
化學性質
不穩定、抗氧化。
長期暴露空氣中會變黑變稠黏，出現刺激性臭味。
製備
將天然精油鹼處理單離生成。
用途
抗菌、麻醉和降血壓；製造香水、香精、精油、修飾劑和定香劑；製造局部麻醉藥
危害
過量攝取會出現心悸、頭暈、嘔吐、腹瀉、昏迷及抽搐等症狀，可引起皮炎及皮膚過敏。1993年，曾報導一名2歲男童服用5至10毫升丁香酚後險些喪命。具有肝毒性，影響肝功能。
含有丁香酚的植物
丁香
桂皮
柴桂
肉豆蔻
羅勒
丁香羅勒
蜜蜂花
蒔蘿
