一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司

一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司成立於2015年，專注沙蔥羊肉烤串，經由現代美食營養搭配，選用品質沙蔥羔羊肉作為原料，加入韓國傳統製造的秘制料，匯集美食文化精髓，在口味、技術、健康、品種、體驗和經營模式等方面有創新，旨在專注打磨匠人精神，成就當代燒烤美味餐飲地位。

基本介紹

• 公司名稱：一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司
• 總部地點：北京
• 成立時間：2015年
• 經營範圍：餐飲

公司簡介

一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司隸屬於雲水餚餐飲集團旗下。一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司沙蔥羊肉烤串經由現代美食營養搭配，導入現代餐飲業前沿的管理模式和現代企業運營理念，注入科學的決策機制和激勵機制，經過整合、培育、發展三個階段，匯集美食文化，呈現出公司燒烤餐廳的品牌風格與核心精神：旨在專注打磨匠人精神。

旗下品牌

一百零八匠是烤串品牌，以四大名著之一水滸傳為題材。

定位：網際網路眾創燒烤平台

口號：一百零八匠沙蔥羊肉烤串 吃草原沙蔥長大的羔羊肉

發展歷程

2014年2月，創始人“老金”正式發起一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司事業；

2015年2月，建成標準化體系及中央廚房系統；

2015年4月，成立一百零八將（北京）餐飲管理有限公司；

2015年5月，邀請日本設計師及建築設計師完成一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司店面設計；

2016年1月， 一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司燒烤盧俊義店在北京望京開業；

2015年9 月，一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司燒烤（宋江店）在北京常營開業；

2016年4 月，一百零八匠（北京）餐飲管理有限公司燒烤吳用店在北京方莊開業。

項目特點

創新品類：內蒙古蘇尼特地區生長、七個月以下沙蔥羔羊肉、每隻羊帶有可溯源身份證、全程冷鏈物流中央廚房加工。

創新匠藝：調製打磨、融合韓式中式燒烤技藝、碳烤爐烤分秒計時

創新經營：一百零八匠從經營品類上實現了中式韓式的跨界創新，並通過會員體系的建設和經營挖掘，創造性開發性“一店六餐組合”，即“午餐晚餐、外賣外帶、禮品套餐”。