《膳夫經手錄》,全四卷(但今僅存殘本),唐代的烹飪書、茶書,由楊曄撰。
基本介紹
- 中文名:膳夫經手錄
- 類型:烹飪書、茶書
- 作者:楊曄
- 所屬朝代:唐代
《膳夫經手錄》,全四卷(但今僅存殘本),唐代的烹飪書、茶書,由楊曄撰。
《膳夫經手錄》,全四卷(但今僅存殘本),唐代的烹飪書、茶書,由楊曄撰。書中介紹了26種食品的產地、性味和食用方法,此外還概述了飲茶的歷史,介紹了各地的茗茶。特別是有關"不飥"(鶻突,即米粉團的一種)、"蓴菜"(即水葵)、...
茗粥,拼音為míng zhōu,漢語詞語,是指茶粥,燒煮的濃茶。因其表皮呈稀粥之狀,故稱。釋義 即茶粥,指燒煮的濃茶。因其表皮呈稀粥之狀,故稱。出處 唐·楊華《膳夫經手錄》:“茶,古不聞食之,近晉宋以降,吳人采其葉煑...
天柱山制茶歷史悠久,唐代著名茶典《膳夫經手錄》就有記載:“舒州天柱茶,峻拔遒勁,甘香醇美”。天柱劍毫多產自海拔500米以上的深山之中,茶葉因常年受雲靄浸漫,為淑氣所鐘,不用熏焙自然清香。每年穀雨前後茶農開始採摘新茶,由於...
⑴茗粥:一種用茶粉煮的粥,亦稱“茶粥”,吃茶的原始方法。據唐《膳夫經手錄》:“茶,古不聞食之,近晉宋以降,吳人采其葉煮,是為茗粥。”⑵高梧陰:高大的梧桐樹的樹陰,有讚美友人“鳳棲於梧”之意。⑶“復解”句:...
唐·楊華《膳夫經手錄》載:“睦州鳩坑茶,味薄,研膏絕勝霍者”。《韓墨金書》載:“鳩坑,在黃光潭對澗,二坑分繞,鳩坑嶺產茶,以其水蒸之,色香味俱臻妙境”。五代吳越,五代十國·毛文錫《茶譜》載:“茶,睦州之鳩坑,...
關於安化茶葉的記載,可查的見諸唐代楊曄《膳夫經手錄》(公元816年成書),其中說潭州茶中有(益)陽團茶和渠江薄片,銷往湖北江陵、襄陽一帶,產量較大。五代毛文錫的《茶譜》更進一步說,渠江薄片“其色如鐵,而芳香異常,烹之...
《續談助》卷五引 唐 楊華 《膳夫經手錄》:“蘿蔔,貧寠之家,與鹽、飯皆行,號為三白。”宋 朱弁 《曲洧舊聞》卷六:“ 東坡 嘗與 劉貢父 言:‘某與舍弟習制科時,日享三白,食之甚美,不覆信世間有八珍也。’ 貢父...
天柱山茶早在唐代就頗具名氣,唐楊華《膳夫經手錄》載:“舒州天柱茶雖不峻拔遒勁,亦甚甘美芳香,良可重也。”唐陸羽《茶經》指出:安徽產茶地方“江北有舒州……”北宋樂史《太平寰宇記》雲:“準南道舒州土生開火茶,每年民得采綴為...
晚唐楊華《膳夫經手錄》:“茶,古不聞食之。近晉、宋以降,吳人采其葉煮,是為茗粥”。晚唐皮日休《茶中雜詠》序云:“然季疵以前稱茗飲者,必渾以烹之,與夫瀹蔬而啜飲者無異也”。漢魏南北朝以迄初唐,主要是直接採茶樹...
晚唐楊華《膳夫經手錄》載:"至開元、天寶之間,稍稍有茶;至德、大曆遂多,建中以後盛矣。"陸羽《茶經·雲之飲》也稱:"滂時浸俗,盛於國朝兩都並荊俞間,以為比屋之飲。"楊華認為茶始興於玄宗朝,肅宗,代宗時漸多,德宗以後...
這條古道也是一條有名的商道,衡州茶盛名於唐宋,陸羽《茶經》四次提到衡州茶。宋《膳夫經手錄》:“衡州衡山茶,團餅而巨串,歲取十萬,自瀟湘達於五嶺,皆仰給焉,雖遠自交趾(今越南)之人,亦常食之。”這說明唐宋之時,...
2008年6月7日,黑茶製作技藝(千兩茶製作技藝)經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄,項目編號 Ⅷ-152。歷史淵源 歷史起源 湖南省安化縣有“先有茶,後有縣”之說。唐代楊燁(816年)《膳夫經手錄》,五代(935年前後...
唐代陸羽專著《茶經》有關名茶和名種都提及“睦州鳩坑”。李肇《國史補》記載名茶:“茶之名品益從……睦州有鳩坑。”楊華《膳夫經手錄》載有“睦州鳩坑茶,味薄,研膏絕勝霍者”。五代十國毛文錫著《茶譜》也稱“睦州之鳩坑,以...
唐《膳夫經手錄》載:“帷蜀茶南走百越,北臨五湖……自穀雨以後,歲取數百萬斤,散落東下。”此詩說明,唯見蜀南敘府(現宜賓)茶季之早可追溯於唐代。蜀道難,難於上青天的時代,四川對外聯繫主要靠馬幫和船運。每年過完春節後...
《陽羨名陶錄》卷下引周澍《台陽百詠注》,說台灣人品茶"郡人茗皆自煮,必先以鼻嗅其香,最重供春小壺"。飲茶之風在上層社會的盛行,影響尤其巨大。從《三國志》卷六十五、魏張揖《廣雅》,唐楊華《膳夫經手錄》、馮贄《雲仙...
唐 陸羽《茶經》有舒州潛山產茶記載。楊華《膳夫經手錄》有“舒州天柱茶,雖不峻拔遒勁,亦甚甘香芳美,良可重也”的記述。《玉泉子》曰:“…昔有人授舒州牧,李德裕謂之曰,到彼郡日,天柱峰茶可惠三角,其人獻之數十斤,李...
唐代楊曄(公元856年)《膳夫經手錄》是最早記錄安化茶葉的文獻,所記載“其色如鐵,芳香異常”的“渠江薄片”即為早期的安化黑茶。此次入選的渠江茶園位於渠江鎮大安村,分布在大安片區和黃茶片區,是“渠江薄片”的原產地,占地面積...
食單有:《呂氏春秋.本味》中的商代食單,《楚辭.招魂》中的楚宮食單,隋代謝諷《食經》、唐韋巨源《燒尾食單》、宋虞宗《食珍錄》、司膳內人《玉食批》,陸游《老學庵筆記》所錄“宴金國人使九盞”、周密《武林舊事》載宋高宗...
及至唐朝中期後,如《膳夫經手錄》所載" 今關西、山東,閭閻村落皆吃之,累日不食猶得,不得一日無茶"。中原和西北少數民族地區,都嗜茶成俗,於是南方茶的生產,隨之空前蓬勃發展了起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區,...