炒辣白菜

炒辣白菜

炒辣白菜是一道爽口美食,可以使食用者胃口大開。製作原料主要有白菜,大蒜,生薑,乾辣椒,大蔥等。因白菜含有多種維生素和粗纖維,兼有降火解毒之功效,所以雖然有辣椒易上火卻可以抵消,可謂相輔相成。

基本介紹

  • 中文名:炒辣白菜
  • 外文名:hot stir-fried cabbage
  • 別稱:開胃白菜
  • 主要原料白菜,乾辣椒,生薑,大蒜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:多種維生素,粗纖維,辣椒素
  • 主要食用功效:增強食慾
  • 適宜人群:大多數人
  • 副作用:有刺激性,有潰瘍者不宜食用
  • 儲藏方法:不易儲藏
材料,做法,

材料

原料:白菜,大蒜,生薑,乾辣椒,大蔥。
配料:鹽,紅油,辣醬海鮮醬,胡椒粉,花椒粉孜然,陳醋。

做法

1、主原料洗淨。白菜切段;生薑、大蔥切絲;大蒜製成蒜蓉。
2、白菜裝入烤盤,放入烤箱220度烤10分鐘(主要為了烤乾裡面的水分) 。
3、烤好白菜後,鍋里放入紅油,加蒜蓉,薑絲、蔥絲,乾辣椒文火翻炒30秒出香氣。加入白菜 。
4、調大火加入白菜 翻炒,等白菜8成熟,淋入少量陳醋,再加入乾辣椒,海鮮醬,鹽,胡椒粉,花椒粉,孜然 。
5、繼續翻炒約2分鐘後起鍋入盤即可食用。

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