Yesmywine紅酒雞腿

製作材料

輔料：洋蔥(白皮)100克,胡蘿蔔100克,蘑菇(鮮蘑)30克,紅葡萄酒20克

調料：大蒜(白皮)5克,鹽5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克

1. 雞腿、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜粒、紅酒，放冰櫃醃兩天;

2. 雞腿抹鹽、胡椒粉，放10分鐘左右;

3. 鍋內熱油放入雞腿，煎至金黃色，盛出;

4. 鍋內余油，放白磨菇及醃的洋蔥、胡蘿蔔、大蒜粒，翻炒;

5. 7成熟後，放入雞腿，醃的紅酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒;

6. 鍋蓋上，小火燉20分鐘左右，盛出。小帖士-食物相剋：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;