XO醬鴨胸麥包片

基本介紹

• 中文名：XO醬鴨胸麥包片
• 準備時間：分鐘
• 調 料：XO醬
• 製作時間：3分鐘

準備時間：3分鐘

製作時間：3分鐘

食 材：滷鴨胸1個，Pumpernickel麥包片1盒，橙1個，薄荷葉數片。

調 料：XO醬1小罐。

原料採買：Pumpernickel麥包片可在外貿超市購買。XO醬選用上等干貝(江瑤柱)、蝦乾、火腿等材料精製而成，食法千變萬化。

做法：

1，滷鴨胸切片,橙去皮後緣白邊切進把橙肉取出。

2，把Pumpernickel麥包片切成兩半，然後放上1。

3，在滷鴨胸片面上放XO醬後用薄荷葉作裝飾。

烹飪心得：如沒有Pumpernickel麥包片，用蘇打餅代替一樣美味。正因為XO醬的用料昂貴，所以買現成的X O醬都比較貴而且分量很少。其實如果家裡有干貝和蝦乾，在家也可以簡單做適合自己口味的XO醬。

特點：XO醬既為餐前或伴酒的小食，亦適合伴食各款佳肴、中式點心、粉面、粥品，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等等，堪稱醬料中的XO。