San Zi是一位藝術家。
展覽日期 | 2016年1月21日 - 2016年1月24日 |
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展覽館 | 新達城國際會議展覽中心 (新加坡 Singapore) |
藝術家 | Li Gengmin、Liao Ying Hsi、Wang Zhi Wu、San Zi |
主辦方 | 唯美藝術畫廊 (馬來西亞 Kuala Lumpur) |
母展覽 | 2016 新加坡當代藝術展 |
饊子 [sǎn] [ㄙㄢˇ][oil fried wheaten food] 一種油炸的麵食,細條相連並扭成花樣 生產製作 （饊）1. 〔～子〕一種油炸的食品，古時環釧形，細如麵條，呈柵狀。2. （饊）飲食文化 羊肉鹵饊，是大名縣回族傳統早餐食品。相傳“饊”這種名小吃，本為南關清真寺中食品，在回族大節開齋節的時候，清真寺...
淮南當地人每逢傳統節曰和走親訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地綑紮在一起的“點心”，大家都把它稱“饊子”，也有稱“油果”、“油麵條”等的。由來歷史 據相傳和考證：“饊子”很可能是在明末清初就傳入上窯一帶，解放前多有人食用，據老人回憶，上窯街上的“饊子”做的最地道的...
黃崗饊子是山東省單縣地方傳統名吃，從城內到四鄉多有銷售，過去人們走親常把它當作禮物。單縣城南黃崗集生產的饊子最為上乘。它的口感特佳無渣、酥脆、勁道、香甜。製作 它以鹽水和面，然後用手醮油捋成環形細條盤於盆內，並逐層加油防粘連。油入鍋至五成熟，將麵條一頭拉出，以防散把。另一人用葦桿將饊子...
麻衣饊子是以小麥面、白砂糖為原料而製成的的油炸類糕點，其狀如“千鈞扣”，色澤金黃，表層為芝麻糖衣，內里灌滿糖飴，味道甜潤而柔膩。陸良麻衣饊子以其“香、脆、酥、甜”的特點而聞名，距今已有200多年歷史，是陸良縣地方傳統風味食品，也是饋贈親友的佳品。來源典故 相傳明朝時期，陸良縣三岔河街上有許多...
王家饊子，濟寧小吃.春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。那時候，為紀念春秋時期晉國名臣義士介子推，寒食節（清明節前一兩日）要禁火三天，於是人們便提前炸好一些環狀麵食，作為寒食節期間的快餐，既是為寒食節所具，就被叫做“寒具”。食品介紹 名稱 饊子 願景 努力打造濟寧名吃第一品牌 ...
麻油饊子，古代又稱寒具，所謂寒具，是供寒食節所用的食品。洪洞縣獨有的一種油炸食。背景介紹 古人將冬至以後的第105天定為寒食節，也是清明節的前身。寒食節源於春秋時晉文公悼念與他一起共患難的介子推。在這一天，風俗上是不能生火燒飯的，於是稱為寒食節。寒食節到了，但人又不能不吃飯。於是我們的祖先就...
繡球饊子，一種以麵粉、雞蛋、水、聖女果為主料做的食物。做法 小貼士 1.【做好繡球的關鍵】：21.纏好的油球千萬不要馬上下油鍋，要再放入冰櫃醒發40分鐘以上，不 3.然啊，這饊子就真成散子了。42.聖女果儘量選的小粒些，這樣也省黃油也好包裹。53.黃油包裹的厚度儘量在0.4cm以上，這樣炸出的球兒會更玲瓏...
甘棠饊子是四川省達州市開江縣甘棠鎮的特產。開江的油炸饊子，以甘棠鎮的最引人注目。甘棠的饊子股細條勻，焦酥香脆，色澤艷麗，造型美觀。甘棠的饊子股細條勻，焦酥香脆，色澤艷麗，造型美觀，做工頗講究，一般要在麵粉里放入適量的礬、鹼、鹽溶液，並加入由紅糖、蜂蜜、花椒、蔥皮等原料熬成的水，再加進雞蛋...
濟南久有饊子，俗叫“細饊子”，是濟南的傳統名吃。這是廣泛散布的民間手工藝人，炸制的細如線繩、狀如長麻花形的食品，不僅吃起來微鹹香酥，看起來也似一件件美妙的工藝品。他們走街串巷，還不時吆喝著：“饊子，新鮮的饊子！”《中國名菜譜》的“小吃”部中載有：“細饊子系鐘興和所創製，鐘在歷下區鐘樓...
上黨的饊子是當地的一道美食。饊子古稱“寒具”，是寒食節食品。歷代又有“粔籹”、“細環餅”、“捻頭”等名稱。饊子原本是回民的風味食品。上黨過去有鎮江的回民公共墓地，因此饊子傳入上黨，於是上黨饊子也就兼具了北方麵食的豪放和江南小吃的細膩風格了。上黨饊子的製作工藝頗為複雜。主要分制水調麵團和繞調炸...
鹹饊子，傳統油炸麵食。古稱“寒具”，是寒食節食品。賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的製作方法。歷代又有“粔籹”“細環餅”“捻頭”等名稱。用水和面，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。現為日常點心。發展歷史 鹹饊子在中國已有兩千多年的歷史，春秋戰國時期...
馬蹄饊子又名寒具，是一種古老的傳統麵食小吃，屬於寒食節，清明節食俗。已有3000多年的歷史。宋蘇軾曾作《寒具》稱讚道：“手搓成玉，數尋碧油，輕蘸嫩黃”。清朝年間，饊子鋪在汝南已遍及城鄉。馬蹄饊子系用清油細面炸制而成，因條細色黃，形似馬蹄而得名。味道醇正，香而不膩，乾吃焦酥，熬湯耐煮，柔而不...
細饊子是魯西南地區傳統的小吃。細饊子的原料：麵粉，精鹽，花生油等。細饊子的製法：1．用鹽水加上白麵粉揉勻成軟麵團，取面一塊搓成如細筷子粗的麵條，盤放進盛有花生油的盆內泡起來；2．鍋內放花生油燒熱。取油盆內泡著的麵條往手上邊纏邊拉，拉成如細香粗的長條，共纏十五圈左右；3．用長竹筷將纏好...
內蒙古饊子是一道以古饊子為主要原料製作的食品。簡介 地區 內蒙古 口味 鹹甜 背景介紹 阿拉善各族民眾久有吃饊子的習俗，其炸制技藝竟後來居上，堪稱一絕，尤其是回民，更擅長炸饊子，每逢開齋節、古爾邦節或其它喜慶吉日，除了炸油香，還要炸饊子。做法 先將精粉加少量淡鹽水搓成絮狀，再加水調和，反覆揉壓，揉...
椒鹽饊子，流行於中國湖南省長沙市，是一道傳統小吃，其絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹，老少皆宜，其造型新穎別致，既可當點心，亦可菜食。菜品特色 椒鹽饊子絲條粗細均勻，質地焦脆酥化，口味有甜有鹹，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。原料調料 椒鹽饊子以精麵粉為主要原料，佐...
陳井饊子是一種食物，炸制饊子的原料主要是麵粉和香油。卅里舖鄉陳井村，自清代以來就從事饊子製作。陳井饊子物美價廉，吃時酥脆香鹹，油而不膩，為高唐又一名吃。製作過程 以麵粉兌以少許精鹽和成軟面，拿到面板上用力摔打，摔至出現泡沫狀的空隙且有韌性時，用手搓成1厘米粗的麵條;然後將麵條泡人油中約10...
邱縣油炸麵食――饊子。用水和面，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。現為日常點心。邱縣人最喜愛的食法直接吃饊子，有時配以稀粥，吃起來愜意舒坦。邱縣油炸麵食――饊子。用水和面，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。現為日常點心。回族、東鄉族也做饊子，配料、...
方集饊子，寒食節食品，其條勻細，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰，再嚼一口，余香入懷，三日不絕。坐落在安徽洪河岸邊的阜南方集，祖輩們留傳炸饊子的傳統手藝，炸出的饊子，細若髮絲，香酥可口，遠近聞名。饊子是用白面為原料，稍加鹽和調料，醒面軋面，搓成細條（越細說明手藝越好）、盤條，再將細條...
炒雞蛋饊子是一道由雞蛋、青椒、蒜薹、蔥、姜、花椒等做成的美食。食材明細 雞蛋 3個 青椒 一個 蒜薹 幾根 饊子 乾紅椒 幾個 花椒 數粒 蔥薑末 做法 1青椒，蒜薹切成碎。2雞蛋三個。3青椒，蒜薹切成碎，與蔥薑末雞蛋一起攪勻，放少許鹽。4酥饊子用擀麵杖壓碎，備用。5坐鍋燒油熱了下花椒粒炸香，花椒撈...
油麻饊子是一種油炸麵食，蘇北地帶很多，裡面有芝麻在其中，吃起來又香又脆。做法 1、在事先將礬、鹼放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後搓長條盤起來餳一會兒，然後揪成40克一個的小劑。2、將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，搓成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。餳好後...
吳饊子是司馬相如故里一道古老的傳統美食，有著幾代人的傳奇。吳氏祖傳名特小吃，秘方考究、做工精緻，採用水糖、黑芝麻、核桃、花生、黃豆、香料等，以嘉陵第一桑梓“神龍泉”水揉合，生坯三寸六，成品三寸一，色澤紅潤、香甜酥脆、入口化渣、回味無窮。沿江兩岸，口口相傳，嘉陵江畔，美食一絕。關於吳饊子的來歷...
金絲饊子是一種小吃。所屬地區：寧夏、湖北。小吃工藝：炸氽法。生榨米粉的製作材料（制40個）：麵粉1000克、芝麻油2500克、精鹽25克。特色 色黃條細，形似金絲，質地酥脆，味道可口。製作方法 1.面盆內下精鹽和清水550克，溶成鹽液，放入麵粉，揉至面光、手光、盆光時，取出揉成圓形，餳15分鐘後，用瓷盤邊...
寧夏麵食是指寧夏地區人民日常生活中常見的麵食，包括刀削麵，饊子，長壽麵，餃子，餛饃，油香。饊子 由來 早喝茶麵配糰子，酥脆麻花炸饊子。年年如此代代傳，破舊立新樣不變。隨著時代的變遷，吃餃子、大肉麵習以為常，並不稀罕，惟有茶麵、饊子，平素不常吃喝，在正月里才吃。“饊子”是我國大江南北、長城內外...
茶饊是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成，如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，饊子也以已成為常見食品，隨時可以買到。茶饊既可乾吃，也可用水泡著吃。乾吃時大...
團饊是由糯米等製作的食物，製作難度普通。簡介 團饊俗稱“糯米饊子”，是苗族、土家族、白族和漢族都愛吃的一種特產。 是將地道的土家糯米蒸熟，倒入一種特製的木板做底，圍篾做圓圈的模子內，將熟糯米壓平並用一種農家栽種的紫果水或食色素在上面畫“喜”字等吉祥圖案，等冷卻後取出來，曬乾、儲藏，逢年過節...
酥脆可口的饊子包裹了甜蜜的糖漿，咬入口中混合著面香、糖香、芝麻香，真讓人慾罷不能。食材 主料 麵粉200g 麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味...
油炸撒子是著名時令美食。“撒子”古為寒食節的“寒具”，明代李時珍的《本草綱目·谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食饊也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環釧形，……入口即碎脆如凌雪”。可見饊子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。製作材料 麵粉：200克；酵母：1/4茶匙；雞蛋：1個；黑芝麻：適量 ...
