基本介紹
- 外文名：Paste Clover R
- 簡稱：PCR
- 指：低消費-高消費都適應的餐廳
- 特點：裝修環境優雅，室內環境幽暗
介紹,嚴格管理,
介紹
PCR主要營業的有：西餐，中餐，燒烤，附帶營業：酒吧，咖啡，品茶
PCR的每一本選單上都會在每盤菜的價格後面表明性價比以及推薦度
選單上的每一道菜都很清楚地表明了其營養價值以及色香味分數
PCR一共分為：東城雅座，隨風餐廳，時尚酒吧
東城雅座一般只存在3-4個包廂，每個包廂需要提前24小時預定，並且每間包廂每天的招待數不超過2次。
每個雅座都將有一名專屬服務員。
雅座的消費標準處在B-D之間
隨風餐廳屬於大眾化飯店式座位，其消費標準處在A-C之間。
時尚酒吧則是分為兩個區域的特殊餐飲：茶館（包括咖啡），酒吧
時尚酒吧的消費標準處在A-D之間
（註：PCR的消費標準：A：低消費50-200以上,；B：中消費150-300以上；C：高消費250-500以上；D：奢侈消費450-1000以上（PCR不推薦的非理性消費））
嚴格管理
PCR在管理上非常的嚴格，擁有品菜師2-4名（主要負責新鮮菜式以及各種菜式的合格）
廚師5-10名（分為專職蔬果廚師，專職肉類廚師，專職營養廚師，專職外形廚師）
服務員10-20名（分為專屬服務員3-5名，非固定服務員8-12名，固定服務員5-8名）
調酒師4-6名（分為專職調酒師1-2名，專職品茶師1-2名）
保全5-8名（分為早班保全，晚班保全）
負責人2-6名（主要負責個個櫃檯專區的服務）
