NPU(蛋白質淨利用率的英文縮寫)

NPU（net protein utilization,NPU）蛋白質生物價值沒有考慮在消化過程中未吸收而丟失的氮，所以Miller等建議將生物價值乘以消化率，稱之為蛋白質淨利用率。

基本介紹

• 中文名：蛋白質淨利用率
• 外文名：NPU
• 全稱：net protein utilization
• 術語：NPU=BV×D=保留N/攝入N

NPU=BV×D=保留N/攝入N

動物的蛋白質淨利用率也可用體氮法進行測定。用同窩斷乳大鼠分別飼以含維持水平蛋白質的實驗飼料（A組）和無蛋白的飼料（B組）各10d。記錄各組每日攝食量。實驗終了時測定各組動物屍體總氮量和飼料含氮量，按下列計算：

NPU=（BF-BK+IK）/IF

式中: IF=A組N攝入量

BF=A組屍體總N量

BK=B組屍體總N量

IK=B組N攝入量

也可測定實驗動物屍體的乾重和含水量，利用已知的幼鼠屍體N/H2O的平均比值計算屍體含氮量，則操作更為簡便。