L-蘋果酸二甲酯

L-蘋果酸二甲酯，英文名是Dimethyl malate，是一種化學物質，化學式為C6H10O5。

基本介紹

• 中文名：L-蘋果酸二甲酯
• 外文名：Dimethyl malate
• CAS NO：617-55-0

基本信息

中文名稱L-蘋果酸二甲酯

CAS NO.617-55-0

中文別名

英文名稱 Dimethyl malate

英文別名 2-Hydroxybutanedioic acid dimethyl ester

EINECS

分子式 C6H10O5

分子量 162.14

分子式：C4H6O5 分子量：134.09{BR}

性狀

白色結晶顆粒或白色結晶粉末，有較強酸味。{BR}質量指標(FCCⅣ，1996){BR}項目指 標{BR}含量(以C4H6O5計)99.5%～100.5%{BR}比旋光度[α]D25℃-0.10～≤100{BR}重金屬（以Pb計）≤10mg/kg{BR}灼燒殘渣≤0.1%{BR}富馬酸≤1.0%{BR}馬來酸≤0.05%{BR}水不溶物≤0.1%{BR}砷（以As2O3計）≤4mg/kg{BR}

主要功能用途

{BR} 用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業中的阻凝劑，聚脂纖維的螢光增白劑的原料。{BR}包裝： 25Kg複合袋內襯聚乙烯袋包裝，20′貨櫃可裝17噸（打托盤）或19噸（不打托盤）。{BR}丙二酸（malonicacid）結構式：HOOCCH2COOH{SPACE}分子式：C3H4O4{BR}

物化性質

白色晶體。熔135.6(少量升華)沸點140(分解)。相對密度1.169易溶於水，溶於乙醇和乙醚。脫水後生成丙二酸酐，脫羥生成乙酸。{BR}質量指標：{BR}含量：>=99%{BR}凝固點：>=135{BR}水份：<=0.5%{BR}氯化物：<=0.02%{BR}硫酸鹽：<=0.05%{BR}溶解性：在甲醇和水中溶解{BR}顏色：<=25%{BR}用途：有機合成原料，主要衍生品是丙二酸二乙酯，醫藥中用於生產巴比妥酸鹽等。另外，丙二酸可作電鍍拋光劑、炸藥控制劑和熱焊接助熔添加劑等。{