柏菲莊介紹,莊園歷史,
柏菲莊介紹
柏菲莊Chateau Pavie可以算是聖達美隆地區最古老的葡萄莊園了，有多古老呢？早在公元四世紀，柏菲莊就率先在聖達美隆地區開始種植葡萄，算算到現在已有1600多年的歷史了。不過，直到19世紀柏菲莊才開始逐漸地發展起來。之後，柏菲莊經歷了數人的收購、轉讓、分割、兼併……直到1885年，一位來自波爾多的紅酒商人Ferdinand Bouffard買下了分散於其他人手上的柏菲莊，連同柏菲莊附近的一些小葡萄園，將整個葡萄園面積擴展到了五十公頃，並且正式命名為“柏菲”（Pavie）。這其中還包括了另一個獨立管理的葡萄園，就是後來我們所說的Pavie-Decesse。而Ferdinand Bouffard也是真正將柏菲莊帶入聖達美隆地區名莊行列的人。
莊園歷史
一次世界大戰之後，柏菲莊由Albert Porte購得，並能維持穩定水準。1943年柏菲莊再次易主。這一次，它的主人是Alexandre Valette，一個巴黎的酒商，他為柏菲莊設計了一個60年的再植計畫。從此以後，柏菲莊開始迅速發展起來，酒的質量也開始逐步提高，1954年，柏菲在聖達美隆地區葡萄酒官方評酒會上獲得了“一級名莊”的榮譽。這之後，柏菲莊一直由Valette家族的成員管理，直到1998年。 可以說，1998年是柏菲莊的一個新的開始，新老闆Gérard Perse本來經營法國超市，出於對紅酒的喜愛，他一口氣買下了波爾多的五個名莊，並開始著手對柏菲進行了一系列全新的改革復建。他看到了柏菲莊具大的發展潛力，於是對原有的種植計畫、釀酒方法、存放地窖等等一系列環節進行了全新的改建。這樣的改建工程浩大甚至是不計成本的，許多人對於老闆的這種瘋狂的舉動暗生懷疑甚至嘲諷，但是Gérard Perse仍堅持己見，他希望可以釀造出一種具有法國酒的優雅、又有新世界酒的濃郁的藝術品。 
