Blank Street

Blank Street是一家美國連鎖咖啡品牌，創立於2020年，由Vinay Menda和Issam Freiha在紐約從一輛移動咖啡車起步。其商業模式以小型門店、高坪效、自動化設備和中等價位提供精品品質咖啡為特點，參考了亞洲咖啡茶飲行業的經驗。

品牌於2021年2月在紐約開設首家實體店，隨後迅速擴張，至2022年已在紐約擁有超40家門店，並進入波士頓、華盛頓及倫敦。2021年，Blank Street完成了由General Catalyst和Tiger Global領投的2500萬美元A輪融資，成立三年內融資總額近1億美元。2022年，品牌建成自有烘焙工廠並拓展電商業務。2023年起，其抹茶系列產品受到市場歡迎。2025年，Blank Street啟動品牌重塑，向全球生活方式品牌轉型。

歷史沿革

2020年8月，創始人Vinay Menda和Issam Freiha在紐約懷斯大道（Wythe Avenue）推出一輛開心果綠色的移動咖啡車，標誌著Blank Street創立。其創立靈感來源於亞洲喜茶、Kopi Kenangan等品牌的小面積、高增長模式，並參考了國內Manner咖啡的商業模式，旨在通過小門店、自動化設備和高坪效提供平價高品質咖啡。

2021年2月，Blank Street在紐約開出第一家實體街邊門店，面積約為常規咖啡館的一半。

2021年，品牌在紐約一年內開出26家門店和移動咖啡車。至2022年，已發展為紐約擴張最快的咖啡品牌之一，在紐約擁有超過40家門店，並開始向紐約以外擴張，首站進入英國倫敦，隨後拓展至美國波士頓和華盛頓。

2022年8月，品牌建成自己的咖啡烘焙工廠，並於同年12月拓展電商業務。

2023年第一季度，品牌在融資環境不佳的情況下仍完成了2000萬美元融資。至2025年，品牌年營收估計達1.49億美元，擁有約90家門店，分布在美國和英國，估值達到5億美元。

2025年，Blank Street啟動重大品牌重塑項目，更新視覺識別系統（包括引入“空白街綠”色彩體系），旨在從連鎖咖啡品牌向全球生活方式品牌轉型。全新品牌形象於2025年勞動節後逐步推出。

企業治理

Blank Street由Vinay Menda和Issam Freiha聯合創立，二人均出身於科技或風險投資領域。創始團隊將風險投資經驗與科技思維套用於咖啡店的日常運營，注重效率和成本控制。

2020年，Blank Street獲得種子輪融資，投資方包括FJ Labs和Centre Street Partners；同年10月獲得天使輪融資，投資方為HOF Capital；2021年3月，完成700萬美元的Pre-A輪融資，投資方包括Quiet Capital、Pentas Ventures、HOF Capital和Base10 Partners；同年10月完成2500萬美元的A輪融資，由General Catalyst和Tiger Global Management領投，其他投資者包括Tishman Speyer及多位消費品牌創始人；2023年第一季度，完成2000萬美元融資。

截至2023年第一季度，Blank Street累計融資總額已接近1億美元。其投資者陣容包括Tiger Global、General Catalyst、Left Lane Capital等知名風險投資機構。

主營業務

Blank Street主要提供介於星巴克與Dunkin' Donuts之間、價格相對親民的高品質咖啡產品。為實現這一模式，Blank Street採用小門店形態以控制成本，其門店面積小於傳統咖啡館，並大量使用移動咖啡車。移動咖啡車概念受到了中國喜茶等亞洲品牌的啟示。

Blank Street採用全自動咖啡機以提升效率，其咖啡機採用Eversys的CAMEO和SHOTMASTER型號。除咖啡外，其門店也提供與本地餐飲品牌合作的餐食，如Gertie bagels、King Street Baking Co.和King David Tacos。

Blank Street推出了“Powered By Blank Street”合作計畫，授權本地供應商在新的社區銷售其產品。品牌於2022年8月建成自有咖啡烘焙工廠，並於2022年12月2日拓展電商業務，線上銷售拼配咖啡豆、速溶咖啡、即飲咖啡等產品。

品牌啟動了品牌重塑項目，更新了視覺體系與空間設計。

經營狀況

Blank Street已在全球擁有約90家門店，主要分布於美國紐約、波士頓、華盛頓和英國倫敦。在紐約單一城市曾開出超過40家門店。

品牌進行了擴張，曾提出平均每20000人的服務範圍內可開設一家門店的拓展邏輯，並計畫在紐約拓展至更多門店。

2025年，其年營收估計達到1.49億美元，估值5億美元。自成立以來，融資總額已近1億美元。

其商業模式的核心在於小門店、高坪效與自動化運營。門店面積通常僅為傳統咖啡店的一半甚至更小，並大量使用移動咖啡車。通過採用全自動咖啡機（如Eversys品牌）和精簡人員配置，通常僅需2名咖啡師，有助於控制門店與人工成本，提供中等價位的咖啡產品。

品牌推出了移動應用程式，支持線上點單、查找門店等功能，並設有“Blank Street Regulars”會員計畫，例如用戶可通過會員計畫享受咖啡無限暢飲。

其商業模式也面臨一些長期挑戰與質疑。分析指出，其早期的快速擴張部分依賴於疫情期間的租金優勢，後疫情時代能否維持規模存疑。此外，小門店模式社交屬性較弱，過度依賴外帶模式能否在長期保持盈利和顧客粘性，仍有待市場檢驗。

社會榮譽

該品牌因其快速的擴張速度和創新的商業模式，被媒體和行業觀察者稱為“紐約近兩年擴張最快的咖啡品牌”。在2020年8月從一輛移動咖啡車開始，僅兩年時間已在紐約開出40多家門店。其商業模式以小門店、高坪效、中等價位和精品品質為特點。

其創新的商業模式和快速增長的故事受到了《紐約時報》等主流媒體及多家商業科技媒體的持續關注與報導。