A1奶

人類食用其他物種母乳的年份可以追溯到7500年前，而現今人們所食用的奶粉的主要成分有85%的水，4.6%的乳糖，3.7%的牛奶脂肪，3.36%的礦物質以及2.8%的牛奶蛋白，國際研究發現2.8%的牛奶蛋白成分在現今牧場環境下因為牛食用轉基因食物發生了變異，我們把現今牛奶蛋白中含有Beta-Casomorphin-7（β-酪啡肽，也稱為BCM7）成分的奶粉歸為A1奶，不含此成分的奶歸為A2奶。

基本介紹

• 中文名：A1奶
• 主要成分：85%的水，4.6%的乳糖
• 缺點：會糖尿病發病率的提高
• 危險成分：β-酪啡肽

產品說明

目前在美國歐洲等一些已開發國家，已經明確將奶粉歸類為A1 A2奶標註在罐體上。

區別

伍德福德博士表明，A1奶會導致心臟病和糖尿病發病率的提高，以及導致嬰幼兒過敏症狀如嘔吐、腹瀉、紅疹。而A2奶因為不含β-酪啡肽不存在這樣的風險。

目前檢驗下來，全世界大部分的牛奶屬於A1奶，而綿羊奶因為都不含變異基因所以全部是A2奶。

A2奶因為其稀缺性在全球的銷售價格不斷上漲，但目前中國用戶對A1 A2奶的知識還知之甚少。

國際預警

歐盟食品安全局（EFSA）就β-酪啡肽及其它相關肽尤其是β-酪啡肽-7（BCM7）對健康影響的科學文獻進行了回顧分析。BCM7是存在於牛奶蛋白β-酪蛋白中的一段縮氨酸序列，有少數研究表明BCM7可能會引起一些非傳染性疾病，如孤獨症、心血管病及I型糖尿病。