基本介紹
- 中文學名：9818核桃
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
- 目：胡桃目 Juglandales
簡介,特點,高產原因,管理及修剪,環境要求,氣候條件,土壤條件,地勢條件,栽植要點,栽植密度,樹木管理,土肥管理,栽培技術,栽後管理,病蟲害防治,採收與加工,
簡介
栽植（9818）核桃----投資少，見效快，效益高，無風險
特點
“9818”核桃的早實行很強，當年嫁接苗，85%以上當年開花坐果。若嫁接時間早，坐果的核桃可在樹苗上成熟，客戶買回去的苗子90%的會萌芽後即刻開花結果，“9818”核桃豐產性很強，核桃苗定植第2年單柱可產果實1-2.5千克，第3年單柱可產堅果3—5千克，5-6年單株可產堅果15公斤。“9818”核桃堅果技術指標優越，品質好。“9818”核桃堅果近圓形，表面光滑麻點少，殼厚1毫米，可取整仁，出仁率68%，仁色淺味香口感好，“9818”核桃耐保藏：常溫下堅果可保存1.5年不變質。
高產原因
“9818”核桃只所以產量高主要有兩點：一是結果程穗狀或串狀，而一般核桃只是單枝結果，大部分坐一個果，兩個果，最多3個果。二是膛枝結果，一般核桃樹膛枝不結果。“9818”核桃樹勢強旺，樹枝開張，分枝率強，雌先型。側生混合芽95%，嫁接後第二年既開始形成雌花。坐果率82%，多為雙果、三果。4果以上豐產期常見。堅果重13-17克，核仁味濃香。
管理及修剪
“9818”核桃樹管理非常簡單，“9818”的核桃園一年只需春季澆一遍水，夏末秋初一遍農藥，冬春一遍肥。一般不需要修剪，許多核桃樹種管理方面的書籍把修剪寫的很重要。但“9818”核桃的實踐來看，修剪必要性不大。弄不好反而影響其產量和下年的坐果。我基地認為還是不修剪的好。
“9818”核桃栽植密度，土層交好的地，按行距4米，株距3米，每12平方米1棵，667平方米栽植56棵，山坡地或土質較瘠薄平地，行距3米，株距3米，每9平方米栽植一棵，667平方米栽植75棵。挖樹穴：可挖長+寬+深60厘米樹穴及可（土質較硬的山地樹穴可適當加大有利於根部發展）。封凍前和春季栽植。
環境要求
氣候條件
(1)：溫度、9818核桃屬於溫帶落葉果樹，通常認為核桃適宜生長在年均氣溫8—16度，極端最低溫度不低於零下39度，極端最高溫度在42度，無霜期170天以上的地區。
(2)：水分、核桃對於乾燥空氣環境適應性強，長期晴朗而乾燥的氣候能促進開花結實。只要年降水量達500—700毫米，不灌溉也可滿足核桃生長。乾燥的氣候，充足的光照和土壤水分及較大的晝夜溫差。有利於開花結實，並提高堅果品質，核桃雖耐乾燥的空氣，但對土壤水份較敏感，若水分供應不足，樹生長弱大量落果並長期落葉，但土壤水分過多會造成通氣不良，使根系呼吸受阻生理機能減弱而生長不良， 嚴重時可使根系窒息腐爛影響地上部分生長發育，甚至死亡，土壤積水時應注意排水，秋季降雨過多會使青皮過早開裂，內種皮易遭污染，影響堅果品質。
土壤條件
一．土壤質量： 土壤以疏鬆最好，沙石超過百分之40會影響核桃樹的正常生長。
二．土層厚度：核桃根系龐大屬深根性樹種。土層厚度在一米以上見地下水位在三米以下是生長良好，地下水位過高，土壤質地粘重根系生長不良嚴重時。會導致樹體死亡。
地勢條件
1．海拔：從我國核桃的分布來看。北方地區多栽培在海拔1000米一下，秦嶺以南多生長在海拔500-1500米之間。雲貴高原多生長在1500-2000米之間、遼寧西南部適宜生長在海拔1500-1900米左右。
2．地形：核桃可在坡地丘陵山地，平地等栽植 坡度以不大於25 度為宜。坡度較大應修築相應的水土保持工程如魚鱗坑等，以減少風雨侵襲土壤，防止水土流失。
9818核桃適宜生長在背風向陽處，山坡基部土層深厚水肥較好，因而比山坡中部和上部生長結果好。
栽植要點
栽植密度
土層較好的平地，按行距4米、株距3米，每12平方米1棵，每畝（667平方米）栽植56棵；山坡地或土質較瘠薄的平地，按行距3米、株距3米，每9平方米栽1棵，每畝（667平方米）栽植75棵。
2.挖樹穴
土層較厚的平地，可挖長×寬×深=0.6米×0.6米×0.6米的樹穴；土質較瘠薄的地塊可挖長×寬×深=1米×1米×1米的樹穴；較瘠薄的山坡地，可用草片或腐質土放入穴內再覆些好土。
3.栽植深度
若“霜降”前後栽植，栽植深度和核桃苗在苗圃的深度相同。若封凍前栽植，栽植深度10厘米。若春季栽植，栽植深度5厘米。栽植的時候放點底肥[農家肥]。
樹木管理
1 施肥
“9818”栽植後一般不要施肥，待核桃苗萌芽高度達10厘米以上可進行施肥。施肥的方法有兩種；一是將尿素化肥直接澆入樹苗根部，然後覆土。化肥水濃度按每桶水放半斤尿素為宜。每棵苗每次澆3斤。每間隔半月至20天一次，至汛期來臨結束施肥。二是有條件的地區，可以在核桃苗萌芽後，以苗位為中心，以0.50米為半徑做一個圓形壕溝，每個壕內施土雜肥（農家肥）30-50斤，土肥上均勻撒尿素化肥半斤，然後封好土踏實。
2 樹形
“9818”核桃早實、豐產性很強，5年內萌生側枝越多，產量越高。因而不需要修剪、整形，任其叢生生長即可。一般3年樹冠達10平方米，高度達2.5-3.5米。5年進入盛果期後，樹體將維持現狀，不再有徒長枝生成。
3 病蟲害防治
“9818”核桃豐產園主要病害是褐斑病：危害葉片、果實和嫩梢，可造成落葉枯梢。葉片感病後，先出現近圓形中間呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心輪紋排列的小黑點；病斑增多後呈枯花斑，果實表面病斑較小而凹陷；嫩苗上呈橢圓形或不規則形病斑；5-6月發病，7-8月為盛期。防治方法:開花前後和6月中旬各噴一次1:2:200倍波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑500-800倍液。即刻防治。
土肥管理
土肥管理，是果樹生產中的基本內容和根本措施。核桃樹是多年生植物，樹大根深，長期生長在一個地方，必須從土壤中吸收大量的營養物質，滿足其生長發育的需要。我國的核桃往往建立在土壤條件較差的山地，沙地和鹽鹼地，土壤有機質含量低，水利設施配套差。為了提高核桃園的生產效益，確保早結果、早豐產、穩產和優質，就必須在果園的土、肥、水管理上下功夫。
1進行土壤改良
深翻改土，是核桃園改良土壤的重要技術措施之一。它適用於平地核桃園或是面積大的梯田地。深翻改土，有利於改善土壤結構，增加土壤透氣性，提高土壤的保水保肥能力，減少病蟲害的發生，有利於根系向深處發展，擴大樹體營養吸收範圍。由於采果前後正值根系生長的高峰，因此是深翻的最佳時期。深翻，可結合施基肥進行，也可結合夏季壓綠肥、秸稈進行，以增加土壤的有機質。開溝施人有機肥或秸稈後，先填表土，最後灌足水。每年或隔年沿大量鬚根分布區的邊緣，向外擴寬50厘米左右。深翻部位，以樹冠垂直投影邊緣內外，深60~80厘米，挖成圍繞樹幹的半圓形或圓形的溝，然後將表層土混合基肥和綠肥或秸稈，放在溝的底層，而底層土放在上面，最後進行大水澆灌。深翻時，應儘量避免傷及直徑1厘米以上的粗根。
中耕鬆土，是核桃園土壤管理經常使用的技術措施。春、夏、秋三季可結合除草，中耕3~5次，深度以6~10厘米為最佳。對於土壤條件較差、管理比較粗放的果園，更應該中耕鬆土，深度以10~15厘米為宜。
2間作套種
核桃園間作，在國內外均有成功的實例，在生產上也有日益受到重視。核桃比其它果樹容易管理，與糧食作物沒有共同的病蟲害，一股年份，病蟲發生較輕，用藥次數少，不會污染環境。只要加強肥水管理、科學調整在核桃樹下面間作農作物或中藥材，便能獲得樹上樹下雙豐收。因此，核桃園間作，不僅可以充分利用光能、地力和空間，而特別有意義的是可以提高幼齡桃園的早期經濟效益。例如單一種植的早實核桃園，需3年時間才能達到豐產期，間作栽培的核桃園則在建園當年就因間種作物的收益而達到收支平衡。目前，核桃園間作，已成為我國果農普遍採用的一種重要的栽培方式。
具體間作什麼作物，要依據核桃園條件、肥力等因素的不同，區別對待。一是在立地條件好、肥力高的地塊，可以實行果糧間作。這時核桃樹的栽培株行距比較大，可以間作高桿的玉米和高粱，也可以間作矮桿的小麥、豆類、花生、棉花、薯類和瓜菜等。我國的河南、河北、山西、雲南和西藏等地均有此種模式。二是對立地條件比較好的老核桃園或密植核桃園，園內樹冠接近鬱閉的，樹冠下面和行間隱蔽少光，不適宜間種作物。但可以培養食用菌來增加收入。三是利用荒山、灘地營建起來，立地條件差，肥力較低，核桃樹生長勢不旺的核桃園，間作綠肥或豆類作物，以增加土壤有機質改善土壤結構，提高肥力。
3、注意科學施肥
核桃喜肥，根據有關資料，每收穫453.3千克核桃就要從土壤中吸取走純氮12.25千克。豐產園每年每100平方米上的核桃樹要從土壤中吸取氮90.7千克。適當我施氮肥，可以增加核桃出仁率。氮、鉀肥還可以改善核仁的品質。根據核桃不同時期的個體發育規律，一般地將其分為幼齡期、結果、初期、盛果期和衰老期四個時期。
1）幼齡期 從長出幼苗開始到開花結果前，嫁接苗從嫁接開始到開花結果前，均是核桃樹的幼齡期。此期根據苗本情況不同，持續的時間也不同，早實核桃品種一般為1—3年。在此期，營養生長占據主導地位，樹冠和根系快速地加長，加粗生長，為迅速轉入開花結果積蓄營養。主要目的是，促進樹體對樹體擴根擴冠、加大枝葉量。此期應大量滿足樹體對氮肥的需求，同時注意磷、鉀肥的施用。
2）結果初期 此期是指從開始結果至大量結果，且產量相對穩定的一段時期。營養生長相對於生殖生長逐漸緩慢，樹體繼續擴根與擴冠，主根上的側根、細跟和毛根大量增生，分支量和葉量增加，結果枝大量形成，角度逐漸開張，產量逐年增長。栽培管理和施肥的主要目的是，保證植株良好生長，增大枝葉量，形成大量的結果枝組，樹體逐漸形成。此期可適當加磷，鉀肥的施用量。
3）盛果期 此期核桃處於大量的結果時期。營養生長和生殖生長處於相對平衡的狀態，樹冠和根系已經擴大到最大的限度，枝條、根系均開始更新，產量、效益均處於高峰階段。此期，應加強施肥、灌水、植保和修剪等綜合管理措施，調節樹林營養平衡，防止出現大小年結果現象，並延長結果盛期的時間。因此，樹體需要大量營養，除補充足量的氮、磷、鉀營養元素外，增施有機肥是保證高產穩產的有效措施。
4）衰老期 此期產量開始下降，新梢生長量極小，骨幹枝開始枯竭衰老，內部結果枝組大量衰弱直至死亡。此期的管理任務是通過修剪對樹體進行更新復壯，同時加大氮肥的供應，促進營養生長，回復樹勢。
4、合理的確定施肥種類、施肥時間和施肥方法
核桃樹在一年的生長過程中，可分為兩個階段，即生長期和休眠期。生長期從春季萌動開始，經過展葉、開花、坐果、枝條生長、花芽的分化及形成、果實發育、成熟與採收、直至落葉結束；休眠期從落葉後開始到第二年春季芽萌動前為止。在一年的生長發育中，開花坐果、果實發育、花芽分化和形成期，均是核桃樹需要的關鍵時期，應根據核桃的不同物候期，進行合理施肥。
基肥 多以施用遲效性有機肥為主。其能夠在比較長的時間內，為樹木生長發育提供含有多種營養元素的養分，而且能很好地改良土壤理化性狀。基肥可以秋肥也可以春施，但一般以秋施為好。秋季核桃果實採收前後，樹體內的養分被大量消耗，而根系卻處於生長高峰，花芽分化也處於高峰時期，急需補充大量的養分，此時施肥，也可以滿足它的營養需要。與此同時，根系旺盛生長，吸收大量的養分，使葉片的光合作用旺盛，樹體的貯存營養水平提高，從而有利於枝芽的充實健壯，提高抗寒力。秋施基肥，施肥越早越好。過晚，不能及時補充樹林所需養分，影響花芽分化質量。核桃基肥，一般在採收前後（9月份）施入為最佳時間。施肥以有機肥為主，加入部分速效性氮肥或磷肥。施基肥：可以採取環狀施肥、放射狀施肥或條狀溝施肥等方法，以開溝50厘米左右深施，結合秋季深翻改土施入為做好，施肥時，要注意全園普施和深施。施肥後，要灌足水分。核桃園基肥的是施肥標準，應根據具體的土壤狀況和樹體的生物學特點來確定。因此，施肥時可根據具體條件
栽培技術
1、栽植時間：栽植時間春秋季栽，秋栽比春栽好，秋栽在落葉後，結凍前，這時栽植傷口容易癒合，第二年春，根部能較早的吸收養分，發芽早，成活率高，生長健壯，尤其乾旱地區最適宜，土壤含水量高，但較寒冷的山區，需堆土防寒。春季栽植時間在土壤解凍後至發芽前，為了使根部傷口早日癒合，春栽宜早不宜遲，時間在3月中旬為宜。
2、栽植密度：因立地條件、栽植品種和經營管理水平而定，在平地肥沃土地上一般栽植56～75株/畝.
3、栽植方法：以株行距挖定植穴，土壤疏鬆的可挖0.5米見方的穴，土壤板結的砂礫，土壤穴要挖大一點，穴挖好後，將表土和土糞混合填入底層。栽植小苗時應在清水中泡2～4小時，讓苗木充分吸收水分，容易成活，栽植時將苗木放在穴中央，使根系疏展，先填一些細土，再將上層的側根疏展埋土踏實，這樣分層埋土使根系分布均勻，埋土可高於原草圃土印3～5cm，過高過低都不宜，然後灌足定根水，等水滲完後，上面覆一層細土，以保水分，土壤不易板結。
栽後管理
1、栽後要經常進行土、肥、水的管理，及時清除雜草，修好保水育肥坑，每年要培一次土，增加活土層，疏化土壤。
2、為了發揮更好的肥效，促進核桃的生長發育，根據核桃不同時期的需肥量施肥，幼樹多採用環狀溝或條狀溝施肥法。盛果期宜採用放射狀或溝施肥法，但要以地上樹冠大小而定，在樹冠外30～50cm外將肥料滲入土壤中施入施肥溝，然後覆蓋土壤，以後施肥時進行輪換位置。
病蟲害防治
核桃蟲害主要有：1、尺蠖（吊死鬼）以幼蟲為害核桃葉子。防治：主要捕捉成蟲、消滅越冬蛹。藥劑防治：在8月上旬採用25%可濕性西維因300倍液，75%的鋅硫磷，50%亞胺硫磷2000倍液噴灑。
2、核光瘤蛾（又叫毛蟲）：主要為害葉肉，只留葉脈，嚴重時葉子全部吃光，嚴重影響抗寒力和核桃樹的壽命。藥劑防治：用50%樂果乳劑2000倍液，青蟲菌200倍液，50%殺螟松乳劑1000倍液防治。
3、核桃舉肢蛾：是為害果實的主要害蟲。防治辦法：6月至7月是幼蟲蛀果的盛期，噴25%可濕性西維因500倍液，10天噴一次，連噴3～4次。在成蟲羽化前用對硫磷粉劑在樹冠下撒200～500克，撒後翻入土中，可延長藥效。
4、雲班天牛：（又叫鑽木蟲，鐵牛）是為害樹幹的主要害蟲嚴重時使樹幹千瘡百孔，是核桃樹毀滅性的害蟲。
防治方法：1、捕捉成蟲。2、殺卵。3、用敵敵畏藥棉塞蟲孔。
5、核桃黑斑病（黑腐病）：主要為害果實、葉片、嫩梢及枝條和雄花。防治辦法：發芽前噴波美3～5度的石硫合劑。發病前或發病初噴2：200的波爾多液，每隔12～20天噴一次。
採收與加工
一、適時採收
（一）採收時期
核桃的適時採收非常重要。核桃果實成熟的外觀形態特徵是：青果皮由綠變黃，部分頂部開裂，青果皮易剝離。此時果實的內部特徵是：種仁飽滿，幼胚成熟，子葉變硬，風味濃香。這時才是果實採收的最佳時期。目前，民眾在採收時由於農活多，不能及時採收，導致“豐產不豐收”；有的不進行清洗和晾曬，造成核桃污染或核仁發霉，很難賣個好價格，導致“豐收不增收”。核桃採收過早青皮不易剝離，種仁不飽滿，影響產量，出仁率低，加工出油率也低，耐貯藏。採收過晚則果實易脫落，同時青皮開裂後停留在樹上的時間過長，會增加受黴菌的機會，導致堅果品質下降。據介紹，一般情況（尤其是南方氣溫的地區，包括四川、貴州、豫西、陝西、甘南）下，核仁較青皮成熟早。當核仁成熟後青皮還未開裂，這時採收越晚，核仁顏色越深，商品價值越低。所以，並非採收越遲越好，應適時早采。
核桃果實的成熟期，因品種和氣候條件不同而異。早熟品種與晚熟品種成熟期可相差10～25天。一般北方地區的成熟期多在9月上旬到中旬，南方相對較早些。同一品種在不同地區的成熟期有所差異，如9818品種在延安市黃龍縣於8月中旬成熟，而在秦巴山區則在8月上旬成熟。同一地區的成熟期也有所不同，平原較山區成熟早，低山區較高山位成熟早，陽坡較陰坡成熟早，乾旱份較多雨年份成熟早。
（二）採收方法
核桃的採收方法有人工採收法和機械振動採收法兩種。人工採收就是在果實成熟時，用竹竿或帶彈性的長木桿敲擊果實所在的枝條或直接觸落果實，這是目前我國普遍採用的方法。其技術要點是，敲打時應該從上至下，從內向外順枝進行，以免損傷枝芽，影響翌年產量。機械振動採收是在採收前10～20天，在樹幹噴布500～2000ppm的乙烯利催熟，然後用機械振動樹幹，使果實振落在地面，這是國外試用的方法。此法的優點是青皮容易剝離，果面污染輕；缺點是因用乙烯利催熟，往往會造成葉片在早期脫落而削弱樹勢。
二、脫青皮和堅果漂洗
（一）、脫青皮的方法
堆漚法 是我國傳統的核桃脫皮方法。其技術要點是：果實採收後及時運到室外陰涼處或室內，切忌在陽光下曝曬，然後按50厘米左右的厚度堆成堆（堆積過厚易腐爛）。若在果堆上加一層10厘米左右厚度的麥糠或乾樹葉，則可提高堆內溫度，促進果實後熟，加快脫皮速度。一般堆漚3～5天，當青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。對未脫皮者可再堆漚數日，直至全部脫皮為止。堆漚時切勿使青皮變黑，甚至腐爛，以免污液滲人殼內污染核仁，降低堅果品質和商品價值。
2．藥劑法 由於用堆漚脫皮法往往果實脫皮時間長，工效低，污染率高，商品質量影響較大，所以積極推廣藥劑脫皮法。其具體做法是：果實採收後，經在0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50厘米左右的厚度堆在陰涼處或室內，保持溫度30℃、相對濕度80%～90%，經5天左右離皮率可高達95%以上。如果堆上加蓋一層10厘米左右的麥糠或乾草，2天左右即可離皮。據測定，此法的一級果比堆漚法高52%，核仁變質率下降到1.3%，縮短脫皮時間5～6天，且果面潔淨美觀，核仁潔淨黃亮，商品率大大提高。乙烯利催熟時間的長短和用藥濃度的大小與果實成熟度有關，即果實成熟度高，用藥濃度低，催熟時間也短。由於乙烯利屬於內源激素，不會對食品安全造成威脅。
（二）、漂洗
桃脫青皮後作為商品出售，應先進行洗滌，清除堅果表面殘留的爛皮、泥土和其他污染物，必要時核桃要進行漂白處理，以提高堅果的外觀品質和商用價值。洗滌的方法是，將脫皮的堅果裝筐，把筐放在水池中（處在流水最好），用竹掃帚攪洗。在水池中洗滌時，應及時換清水，每次洗滌5分鐘左右，洗滌時間不宜過長，以免髒水滲入殼內污染核仁。如不需漂白，即可將洗好的堅果攤放在席箔上晾曬。除人工洗滌外，也可用機械洗滌，其工效較人工清洗高2～3倍，成品率高10%左右。目前我國多數核桃產區農民對這一點重視不夠。對用於出口外銷的堅果，洗滌後還需漂白。具體做法是：在陶瓷缸內（禁用鐵木製容器），先將次氯酸鈉（漂白精，含次氯酸鈉80%）溶於5～7倍的清水中，然後再把洗淨的核桃放放缸內，使漂白液浸沒堅果，用木棍攪伴3～5分鐘。當堅果殼面變為白色時，立即撈出並用清水沖洗2次，接著晾灑。只要漂白液不變渾濁，即可連續漂洗（一般1缸漂白液可洗7～8批）。如果用漂白粉漂洗時，先把0.5千克漂白粉加溫水3～4升溶解開，濾去殘渣，然後在陶瓷缸內對清水30～40升配成漂白液，再將洗好的堅果放入漂白液中，攪拌8～10分鐘，當殼面變白時，撈出後清洗乾淨，晾乾。使用過的漂白液再加0.25千克漂白粉即可繼續漂洗，每次漂洗核桃40千克。作種子用的核桃堅果，脫皮後不必進行洗滌和漂白，可直接晾乾後貯藏備用。
9819核桃品種仍然為見任何國家技術部門頒發的任何證明。在此誠摯聲明。
