8-壬內酯

8-壬內酯是一種無色勃稠液體。

基本介紹

  • 中文名:8-壬內酯
  • 外觀:無色勃稠液體
r-nonanalide存在於威士忌酒、朗姆酒、牛奶 等香成分中。具甜的、溫 廠勺和堅果樣香氣,沸點(115一11G, fl.2fifi ~~、O 0 GkYa),相對密度d“$U .983一0.989, 率。即1.455。由2一丁基環戊酮用有機過 酸經F3ayer-Villiger反應製得。用於牛奶、黃油、奶油等食用 香精。也用於桅子、茉莉、晚香玉等日用香精。

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