4-甲硫基-2-丁酮是一種化學物質，化學式是C5H10OS。沸點106℃，折射率1.471 1。具有硫化物樣、蔬菜、土豆、番茄、壤香、脂肪香、魚香香氣。FEMA編號為3375。用於調配土豆、番茄、鳳梨、魚、蘑菇香精。
基本介紹
- 中文名：4-甲硫基-2-丁酮
- 化學式：C5H10OS
- 分子量：118.20
- CAS登錄號：34047-39-7
- EINECS登錄號：251-810-8
- 沸點：105ºC(55TORR)
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物性數據
1. 性狀：無色或灰黃色液體
2. 密度（g/mL,20℃）：1.003
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：未確定
5. 沸點（ºC,常壓）：105~107(7331.5pa)
6. 沸點（ºC,7.3KPa）：105-107
7. 折射率（n20/D）： 1.473
8. 閃點（ºC）：72.2
9. 比旋光度（º）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定
11. 蒸氣壓（Pa,20ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（KPa,20ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：不溶於水
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.5
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:3
5.互變異構體數量:3
6.拓撲分子極性表面積42.4
7.重原子數量:7
8.表面電荷:0
9.複雜度:61.1
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
性質與穩定性
1.如果遵照規格使用和儲存則不會分解，未有已知危險反應。
2.避免氧化物。
3. 存在於白肋煙菸葉中。
貯存方法
保持貯藏器密封、儲存在陰涼、乾燥的地方，確保工作間有良好的通風或排氣裝置。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標誌： 暫無
安全標識：S16
危險標識：R10
