《100道烤箱料理》是2006年汕頭大學出版社出版的圖書 ，作者是許瑞蓮。該書除了介紹一些常見的基本醬料外，還有一些著重健康與自然風味的醬料。
基本介紹
- 書名：100道烤箱料理
- 作者：許瑞蓮
- ISBN：10位[7810366696] 13位[9787810366694]
- 定價：￥18.00 元
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2006-1-1
編輯推薦,內容簡介,目錄,
編輯推薦
這本《巧手料理1變4》先教大家12種容易製作、保存的調理包，每種調理包再變化出4種吃法，可趁著假日製作好2-3種調理包，放在冰櫃冷凍保存，解凍後再製作成不同風味的一皿簡餐，變化吃法，希望可以讓你用最少的時間，製作出最棒的一個料理。
內容簡介
該書以多種口味的醬料，搭配各類食材，做出各種各樣的菜餚，以提供實際烹調的參考，訴求烹調簡便、有效節省時間。現今市售的現成醬料種類很多，讓人們有了多元化的選擇，但是不一定適合家人口味或是對家人健康有益，因此還是親自調製的醬料比較好。先做好醬料，放在冰櫃保存，除了可以讓新手做出好吃料理，也適合忙碌的上班族使用。搭配冰櫃現有食材，就能烘烤出簡單方便又美味的菜餚，而且烤的時候可以做別的料理，讓食物一起上桌時，每道菜都能熱騰騰的。
目錄
作者序
認識烤箱
用烤箱做菜的優點
烤出美味的技巧
PART 1 燒烤好滋味
引出食材原味的鹽烤
海鹽
茶鹽
香草鹽
黑胡椒鹽
鹽烤鱸魚
鹽烤茭白筍
茶鹽烘蛋
鹽燜烤蝦
茶鹽熏墨魚
茶鹽烤雞胸
香草鹽烤春雞
香草烤豬肉
香草異餡蛋
七味香烤魚
楓糖燻肉烤山藥
椒鹽羊肉串
刷上特調醬料的醬烤
日式燒烤醬
味噌醬
黑胡椒醬
酸辣醬
日式漢堡排
燻肉魚肉蘆筍卷
烤小黃瓜味噌飯條
酥皮湯餃
味噌扇貝蛋黃醬燒
田樂燒
串烤牛小排
酸辣鯛魚
酸辣鮑魚片
燻肉卷香脆麵包棒
泰式燒肉串
果香牛肉串
……
PART 2 焗烤好美味
