龍蒿（學名：Artemisia dracunculus）又稱香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草，菊科多年生草本植物，原產於西伯利亞和西亞。阿拉伯人統治西班牙時期，才引入歐洲。中文圈裡，俗誤稱為茵陳蒿。英文名稱Tarragon或French Tarragon、True Tarragon、Estragon, Tarragon來源於拉丁語Dracunculus，意為“小龍”，系由法語“Esdragon”而訛用。又名：龍蒿草/蛇蒿草/他力乾（是俄語тархун的譯音）/茵陳草，為多年生叢生型芳香草本植物。呈叢生狀，地上莖直立，株高60-120厘米，開展度60厘米。植株無毛，莖略呈木質，多分枝，分枝近直立。
基本介紹
- 中文學名：龍蒿草
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：菊目
- 科：菊科
- 種：龍蒿草
形態特徵,分布範圍,主要價值,栽培技術,培育幼苗,移栽,防治與用肥,烹飪使用,植物分支,
形態特徵
有兩種茵陳草，法國茵陳草和俄羅斯茵陳草,它們看起來非常相似, 前者花小，黃色或綠白色，下垂，極少充分開放；葉呈線形，細長，光滑，綠色，長約5厘米，葉片無裂片，香味芬芳，有甘草和鮮羅勒似特殊草香，並帶有茴香味，味甜。每年7月份收穫，適宜在溫暖、陽光充足處生長。
分布範圍
近年來，茵陳草已被較普遍栽培。在我國分布於西北地區及蒙古，俄羅斯部分地區,生長於山地陽坡。
主要價值
安眠作用，且能幫助消化。茵陳草嫩莖葉具有芳香甜味，且略帶苦味，還有類似乾草的風味。
食用可以起到刺激食慾的作用。 建議添加量，肉類用量：0.25g/kg。
栽培技術
龍蒿喜歡差的土壤，並愉快地容忍乾旱和忽視。它不是像法國的表弟強烈芳香和味道，但它會產生更多的樹葉從早春起，輕和良好的沙拉和熟食。俄羅斯龍蒿種子和種植在室內種植在夏天，可以容易地被劃分的傳播植物。
培育幼苗
為了提高苗盤育苗的成活率，須選用1年生的優質地下根莖。在封冰前，龍蒿田裡挖掘母根，注意不要傷根，採掘後放入乾燥的屋內(倉庫)，用土掩埋並蓋上稻草，注意防凍、防腐。育苗時要選擇溫暖的天氣。
在有50個方型格子的苗盤中，放入混合礦碴、泥煤、蛭石、珍珠岩等，按3：3：1：1比例混拌，製成育苗土。將萌發新芽的根莖按長3—4cm剪斷，每根莖上只留一棵芽，整齊地排放在方格苗盤中，每格1根，然後，輕微撒一層土掩埋，放置於室內太陽直射不到的地方，要經常灑水，以防乾燥。經過2周左右開始出芽，繼而生根。在生根前會有部分苗的地上部分凋萎，這種苗多半是採掘時傷及根莖或貯備的營養不足所致。一般情況下，龍蒿的成活率在60%—70%以上。
移栽
要選擇含有腐殖質、排水良好的地塊,龍蒿栽植在日照條件較好的地塊。栽種距離：為1m×1m，5月上中旬定植。為防止移栽時傷苗，可使餐用叉子將苗塊從苗盤中剷出，定植。在定植的地塊中，若有多年生長的、比較茂盛的雜草時，則需翻耕、打畦栽種；若只有春草，則可人工割倒雜草，不翻耕直接栽植。
定植後須用稻草等覆蓋，在梅雨期到來之前定期澆水。到5月下旬，栽植的苗基本成活，此時恰逢梅雨期，幼苗會迅速成長，至7月中旬將蓋滿地塊。在盛夏時節，長勢會暫緩，到9月後又開始生長。到第二年5月份，整個地塊又會一片繁茂，龍蒿可在4—5月份收穫。
防治與用肥
龍蒿草的病蟲害較少，可參照總則病蟲害防治部份進行防治。為了取得優質龍蒿草，每年冬季可施用體質的有機肥，使地塊富含腐殖質，土質鬆軟，排水良好，改善土壤。
烹飪使用
可以用作豬牛肉、雞、韭菜、馬鈴薯、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、石刁柏、香菇、花椰菜、豆類及米飯等食品的調味品。碎葉可加入清湯、餡料或炒蛋中，也可直接抹在烤雞上，或混入雞的填塞料中。新鮮葉還可用於製作醋、沙拉、等調料。因香氣濃，不宜多放。特別適合於雞，魚和蛋菜。龍蒿的主要香味成分的蛋黃醬汁。沉浸在醋新鮮，輕輕傷痕累累的小樹枝，龍蒿，龍蒿醋。
植物分支
法國龍蒿的品種通常被認為是最適合烹調使用的，但是很難通過種子種植成長。最好方法是進行根部培養。同時，購買時需要仔細辨認，以確保買到真正的法國龍蒿。它是一種多年生的植物，在冬季通常會進入休眠狀態。不喜水，喜歡較溫暖並有光照的地方。
俄羅斯龍蒿（A. dracunculoides L.）可以通過種子種植，但與法國品種相比，味道較弱，然而，俄羅斯龍蒿可以長成為較高大的植物，蔓延的根源以及地上部分，可逾一米多高。
