黑魚蘿蔔湯

黑魚蘿蔔湯是一款湯類菜品，製作原料主要有黑魚、青頭蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：黑魚蘿蔔湯
• 主要食材：黑魚，蘿蔔，水，香菜
• 製作工藝：煮
• 輔料：鹽

原料

主料：黑魚1條，白蘿蔔2個

調料：食用油、鹽、味素、胡椒粉、蔥花

製作步驟

步驟1：將黑魚宰殺後切塊洗淨瀝乾備用

步驟2：將白蘿蔔洗淨削皮，也可以不削皮

步驟3：將蘿蔔切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟

步驟4：炒鍋燒熱，倒入食用油，準備煎魚

步驟5：油燒至八成熱時，將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃，注意小心瀝乾水分後再煎，防止油燙傷

步驟6：加清水入鍋中，開的大火煮開魚湯

步驟7：魚湯煮開後，再將蘿蔔塊加入魚湯一起煮，湯再次煮開改小火慢慢熬半小時，熬到湯汁乳白粘稠

步驟8：調入鹽、味素、胡椒粉，撒上蔥花，就可以喝了