黑豆燉狗肉

黑豆燉狗肉

黑豆燉狗肉是一道以狗肉和黑豆為主要食材製作而成的美食,屬於家常菜。該菜品具有增強體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能等功效。

基本介紹

  • 中文名:黑豆燉狗肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 所屬菜系:其它菜系
  • 所屬類型:健康菜譜
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

菜譜名稱:《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(一)
黑豆燉狗肉
所屬菜系:其它菜系
所屬類型:健康菜譜
功效:補腎,滋陰,助陽,益壽,通血脈。

做法

基本材料:狗肉500克,黑豆50克,加八角、茴香、桂皮陳皮草果、生薑、鹽、味素等,同燉。
用法:分數次服食。
製作手法: 將狗肉洗淨切塊,與黑豆一同放入鍋中,再加入適量生薑和花椒,加水適量,以小火燉煮至肉爛熟,再加少許食鹽調味即可。食狗肉,飲湯。
適宜季節:秋冬季節。

營養價值

黑豆燉狗肉的主材很顯然便是狗肉和黑豆。
狗肉
1. 狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;
2. 狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
黑豆
1. 黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效;
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
一般人群均可食用
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用;
2. 小兒不宜多食。

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