黑薯

京薯16號（黑薯），是北京農學院經過多年研究選育出的一個紫甘薯新品種，該品種莖蔓長1.5米左右，生長勢強，結薯集中，薯塊整齊均勻，薯塊紡錘形，薯皮紫黑色光亮 、無縱溝、肉質細膩 、食味香甜、面沙、且富含抗癌物質硒 、碘等元素，營養價值遠遠高於普通紅薯，是極好的鮮食保健食品。可以用來提取色素、加工地瓜棗、地瓜汁、彩色粉條、麵條、麵粉等，該品種抗病性好，耐旱、耐瘠、耐大肥 、產量高，夏薯一般每畝產量3000㎏左右。

基本介紹

• 中文名：京薯16號（黑薯）
• 植物分類：紫薯新品種 

京薯16號（黑薯）

該紫薯色素含量高，結薯多產量高，薯形好，口感好，澱粉可達22—25%斤，畝產可達5千斤以上，在全國眾多紫薯品種中其各項綜合指數名列第一。且適應性強，是種植戶的首選紫薯品種。

紫山芋的極品,被日本國家抗癌研究中心列為抗癌蔬菜的榜首。黑山芋含有18種胺基酸，8種維生素10多種自然礦物質元素。更重要的是它含有大量的花青素，其化學性質非常穩定，經得起高溫蒸煮等烹調方式。具有抑制致癌物質產生和減少基因突變的作用，對高血壓等心血管病也有預防作用。

該薯紡錘型，薯皮紫紅近黑色，肉紫黑鮮艷，比“川山紫”顏色更深，熟後成黑色，香甜面沙，食味極佳，營養成分比其它紅薯高一倍，含硒量高，屬抗癌食品，畝產6000斤左右。