黑糖老薑

老薑，俗稱薑母，又稱姜娘，可以做中藥，治療風寒等。立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。 烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，又稱薑母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬醃，味甚鮮美。

基本介紹

• 中文名：：黑糖老薑
• 淨含量：：150g
• 定價：：24元
• 主要原料：：老薑、甘蔗
• 主要功效：：暖胃、緩解痛經
• 適宜人群：：糖尿病除外
• 儲藏方法：：置於陰涼乾燥處

食材介紹

老薑

老薑，俗稱薑母，又稱姜娘，可以做中藥，治療風寒等。立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。
烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，又稱薑母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬醃，味甚鮮美。

黑糖

黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養成分得到有效保留，並經過較長時間的煉製使其更加利於人體的吸收，其含多酚類物質且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被稱為黑糖。黑糖的國家輕行業標準是QB/T 4567[1]，產品包裝上的產品標準號寫的是QB/T 4567的才是符合國家行業標準的黑糖。黑糖的叫法最早是流行在台灣、日本。

除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。
中醫認為黑糖是溫補的食物，黑糖對女性生理期間的健康有不少的幫助，黑糖中所含的鈣和鎂能發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質可補充生理期間的耗損，讓身體不會因為缺鐵而感覺疲倦，因此黑糖也被稱為東方朱古力，喝了之後肚子暖暖的，很舒服。玫瑰黑糖，加入了玫瑰花瓣的黑糖，更添了一絲情意。平撫心情，滋養身體，好好寵愛自己。

製作方法

台灣埔里，寶島甘蔗的主要產區，每年過了寒露，蔗農們穿梭在高高的蔗田裡收割，汗水裡浸滿了甜蜜的喜悅。
1.寒露，蔗農對甘蔗進行採收
2.甘蔗先進行榨汁
3.熬制時準備大量木材
4.熬制9—13個小時，去除甘蔗汁的水分，煉解成糖質。
5.黑糖漿起鍋，均勻的60—90分鐘的攪拌冷卻。
6.手工切割成小塊，拿去太陽底下曝曬1—2小時。

食用方法

可沖泡、可直接取食。取1塊放置杯中加入100cc左右開水沖泡溶解即可。濃度及甜度隨個人喜好自行調整。

營養價值

嚴選素材：無防腐劑及人工添加物、所有食材皆為天然食品。

黑糖老薑
功效：滋陰補血、清血、補腎、消脂、清腸、調理女性經絡、加強免疫功能、調整內分泌。