黑糖冬瓜茶

黑糖冬瓜茶是一道飲品，主料為帶皮帶籽冬瓜、黑糖。

基本介紹

• 中文名：黑糖冬瓜茶
• 主要原料：帶皮帶籽冬瓜，黑糖
• 難度：普通
• 類別：飲品
• 輔料：冰糖

做法

1.買回來的冬瓜，將外皮洗乾淨，切成丁連籽一塊裝進鍋里。
2.加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，醃漬30分鐘
3.開火，大火燒開後調小火，保持微沸狀態煲2個小時，若有浮沫要撇乾淨（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。
4.煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。
5.煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，儘量把精華的汁液都收集起來。
6.過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏保存，喝的時候用冰水稀釋，加點冰塊更美味喔。

小貼士

1、冬瓜的皮和籽一定要保留，它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢，而且最後都會過濾出來，不用擔心會喝到。

2、 糖量雖然看著多，但其實這是用水稀釋後才喝的，所以不用擔心太甜喔。

3、煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完全靠冬瓜自己出的水份喔。

4、黑糖就是紅糖啦,此配方中的冰糖部分也可以換成黑糖，不過甜味會比沒加冰糖的稍淡一些。