黑涼粉製作

基本介紹

• 中文名：黑涼粉製作
• 主要食材：黑涼粉，清水

用料

材料	用量
黑涼粉	100克
清水	2500毫升

做法

1. 準備一個大湯碗，放入300毫升的冷水
2. 鍋里放2200毫升的水煮沸
3. 往300毫升的冷水裡倒入100克的粉
4. 用筷子攪拌均勻，無顆粒
5. 鍋里水開後，關水燈，把碗裡粉糊倒入開水中，一隻手倒另一隻手邊攪拌
6. 倒完後，開大火，一邊手不停攪拌，避免糊鍋。直到鍋里的水再次煮沸。
7. 沸煮1分鐘左右，關火馬上倒入大盆里冷卻
8. 徹底冷後放入冰櫃冷藏，要吃時弄點到碗裡，加點薄荷水和白糖