黑椒雞肉丸

黑椒雞肉丸是一款美食，主材為.雞胸脯肉。雞蛋清，澱粉。

基本介紹

• 中文名：黑椒雞肉丸
• 口味：黑椒味
• 工藝：炸
• 烹飪時間：小於十分鐘

用料

主料

• 雞胸脯肉500克
  

輔料

• 雞蛋清1個
  
• 澱粉3湯匙
  

調料

• 食鹽1茶匙
  
• 姜5克
  
• 料酒1湯匙
  
• 番茄醬適量
  
• 黑胡椒1/2茶匙
  
• 植物油500毫升
  

黑椒雞肉丸的做法

1.雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機和姜一起打成肉泥

2.加料酒和鹽

3.加現磨的黑胡椒，再加入澱粉

4.加蛋清使勁攪上勁

5.鍋內燒油，7成熱的時候，擠入雞肉丸

6.慢慢炸至雞肉丸金黃色即可，吃的時候可擠上適量番茄醬

烹飪技巧

1、黑胡椒用現磨的更有味道；

2、做好的肉泥，一定要使勁攪打上勁，做出的肉丸才有彈性；

3、用竹籤穿起來，吃的時候擠上番茄醬，方便又好吃。