將大米置於鍋內加入1000毫升清水，置武火上燒沸，撇去浮沫；再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分鐘即成。
基本介紹
- 中文名：黑木耳芹菜粥
- 主要食材：稻米
- 口味：清香味
- 功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜
菜品信息,製作材料,製作步驟,小貼士,
菜品信息
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：清香味 工藝：煮
製作材料
黑木耳芹菜粥的製作材料：
輔料：木耳(水發)30克
製作步驟
1. 將黑木耳用清水發透後去除蒂根，撕成瓣；
2. 芹菜洗淨後切碎；
3. 大米淘洗乾淨；
4. 將大米置於鍋內加入1000毫升清水，置武火上燒沸，撇去浮沫；
5. 再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分鐘即成。
小貼士
小帖士-健康提示：
1. 本品具有生津止渴、降低血壓之功效，適於陰陽兩虛型高血壓患者食用；
2. 症見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱神疲乏力、夜間多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、氣急、舌質淡、脈沉細無力等。
小帖士-食物相剋：
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
