黃魚頭荷葉湯

黃魚頭荷葉湯

黃魚頭荷葉湯是一道美食,主料為黃花魚頭。

基本介紹

  • 中文名:黃魚頭荷葉湯
  • 分類:家常菜
  • 口味:鮮美
  • 主要食材黃花魚
原料:
黃花魚頭1個(約500克) 鮮連莖荷葉2張 蜜棗20克
配料:
精鹽、味素各適量
製法:
1.黃花魚頭治淨,砍成兩半;荷葉洗淨,連莖紮成一束。
2.淨鍋上火,摻入清水,放入荷葉、黃花魚頭和蜜棗,燒沸後轉小火煮約1小時,用精鹽、味素調準味,起鍋裝入湯碗即成。
特點:
魚頭酥爛,湯鮮味美,清香撲鼻。具有通竅,清火之功效,對鼻塞頭痛、聲音沙啞、心煩厭食者療效明顯。

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