黃魚頭荷葉湯是一道美食,主料為黃花魚頭。 基本介紹 中文名:黃魚頭荷葉湯分類:家常菜口味:鮮美主要食材:黃花魚頭 原料:黃花魚頭1個(約500克) 鮮連莖荷葉2張 蜜棗20克配料:精鹽、味素各適量製法:1.黃花魚頭治淨,砍成兩半;荷葉洗淨,連莖紮成一束。2.淨鍋上火,摻入清水,放入荷葉、黃花魚頭和蜜棗,燒沸後轉小火煮約1小時,用精鹽、味素調準味,起鍋裝入湯碗即成。特點:魚頭酥爛,湯鮮味美,清香撲鼻。具有通竅,清火之功效,對鼻塞頭痛、聲音沙啞、心煩厭食者療效明顯。