黃金香蕉球

黃金香蕉球是一道點心，用雞蛋、香蕉等加入配料做成的。

基本介紹

• 中文名：黃金香蕉球
• 主料：雞蛋、香蕉
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：炸

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：炸

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：不粘鍋 微波爐

營養分析

從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發胖）而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉

食材明細

香蕉 3根

麵包片 適量

雞蛋 2個

麵粉 1大勺

沙拉醬 適量

白糖 1湯勺

做法

1.香蕉去皮，用挖球器或者模具製成圓球狀待用；

2.將麵粉（1大勺），雞蛋（2個），白糖（1湯勺）倒入碗中；

3.攪拌均勻製成雞蛋麵糊待用；

4.麵包片放入微波爐加熱7分鐘（會使麵包變成乾的麵包片），取出後掰成小塊置於碗中；

5.將麵包塊揉碎，即製成麵包糠；

6.事先準備好的香蕉球放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿麵糊；

7.用小勺盛起沾滿麵糊的香蕉球放到麵包糠上，然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉球均勻的沾滿麵包糠；

8.全部裹完置於盤中，逐個稍抖一下，抖掉多餘的麵包渣；

9.最後放入油鍋中，小火慢炸，炸至金黃即可撈出控油；趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬。