黃金臘腸蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：黃金臘腸蛋炒飯
• 主要食材：米飯（放涼噢），雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
米飯（放涼噢）	1人份
雞蛋	1個
臘腸	兩根
鹽	少許
油	適量
蔥花	少許

做法

1. 米飯儘量弄散，裝盤備用。可以用涼開水洗一遍，再晾乾，炒出來就粒粒分明了。不過我總是覺得這樣營養流失太多，所以很少洗。雞蛋加少許鹽，打散。臘腸切丁，備用。

2. 熱鍋，倒少許食用油，稍熱時倒入米飯，中小火炒勻，使米飯都沾上油。

3. 將切好臘腸放入鍋中，翻炒至微微變色。倒入打散的蛋液，迅速翻炒，使每粒米飯都沾上金黃色的蛋液。蛋液凝固後撒入少許蔥花，即可出鍋。