基本介紹
- 中文名:黃金臘腸蛋炒飯
- 主要食材:米飯(放涼噢),雞蛋
- 分類:炒飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米飯(放涼噢) | 1人份 |
雞蛋 | 1個 |
臘腸 | 兩根 |
鹽 | 少許 |
油 | 適量 |
蔥花 | 少許 |
做法
1. 米飯儘量弄散,裝盤備用。可以用涼開水洗一遍,再晾乾,炒出來就粒粒分明了。不過我總是覺得這樣營養流失太多,所以很少洗。雞蛋加少許鹽,打散。臘腸切丁,備用。 |
2. 熱鍋,倒少許食用油,稍熱時倒入米飯,中小火炒勻,使米飯都沾上油。 |
3. 將切好臘腸放入鍋中,翻炒至微微變色。倒入打散的蛋液,迅速翻炒,使每粒米飯都沾上金黃色的蛋液。蛋液凝固後撒入少許蔥花,即可出鍋。 |