黃金咖喱土豆牛肉

黃金咖喱土豆牛肉是一道由牛肉、椰漿、黃咖喱醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黃金咖喱土豆牛肉
• 主要食材：牛肉，椰漿，黃咖喱醬
• 輔料：洋蔥頭、胡蘿蔔、土豆、鹽、香葉

原料

主料

牛肉、椰漿、黃咖喱醬

輔料

洋蔥頭、胡蘿蔔、土豆、鹽、香葉、八角

做法

1.牛肉洗淨切塊，冷水下鍋大火燒開，焯幾分鐘，去掉血沫。放入高壓鍋里大火燒開，上汽後，中火燉15-20分鐘即可。香料盒子裡放入香葉幾片、八角兩粒。
2.比較正宗的泰式黃咖喱，三亞紅樹林酒店泰餐廳送的
3.椰漿
4.鍋里熱油，把洋蔥土豆胡蘿蔔翻炒一遍，炒到洋蔥出香味。盛出備用。而且胡蘿蔔里的胡蘿蔔素也需要過油炒才能溶解出來，利於人體吸收。
5.加少許油，放入50G咖喱醬炒香，加入普通水杯一杯水，再加入50ML椰漿。
6.洋蔥胡蘿蔔土豆和咖喱椰漿混合汁一起放入牛肉鍋里燉半小時即可。

小貼士

1.牛肉用高壓鍋燉過比較容易軟爛。過後加入土豆胡蘿蔔就只需要半小時就行。如果之前沒用高壓鍋，那么就得先把牛肉燉軟爛，再放入土豆胡蘿蔔。