黃豆豬蹄

黃豆豬蹄是一道美食。主要材料有豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精等。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。

基本介紹

• 中文名：黃豆豬蹄
• 主要食材：豬蹄，黃豆
• 口味：鹹鮮味
• 調料：蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

原料：

豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘樣子。

步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下.

步驟5：放入味素，蔥花，出鍋即可。