黃豆芽炒冬粉

黃豆芽炒冬粉是北方一道常見的家常菜，主要的材料就是黃豆芽，冬粉可以用綠豆冬粉，用紅薯粉條替代也是可以的，個人推薦用紅薯粉條。

基本介紹

• 中文名：黃豆芽炒冬粉
• 主要原料：黃豆芽，綠豆冬粉或者紅薯粉條
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

菜品特色

材料：

黃豆芽 300克

冬粉 適量

調料：

蔥姜 適量

蒜瓣 2個

紅辣椒 1個

鹽 適量

醬油 15克

糖 2克

雞精 少許

香油 適量

做法

1、把冬粉用清水浸泡至軟備用。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜和辣椒。

3、倒入摘洗乾淨的黃豆芽翻炒。

4、加入醬油。

5、再加入糖。

6、然後加入適量的清水燒至片刻在調入鹽。

7、豆芽已熟在加入冬粉。

8、調入入少許胡椒粉和雞精。

9、冬粉變透明淋入少許香油。

10、翻炒均勻後關火。

小貼士

1. 冬粉最好用紅薯，耐煮口感勁道。
   
2. 此菜湯汁可稍多一些，冬粉會有些漲發，湯汁多一些冬粉才好吃不粘連。
   

營養價值

營養豐富。