下飯的黃豆芽炒冬粉

基本介紹

• 菜名：下飯的黃豆芽炒冬粉
• 難度：普通
• 主料：黃豆芽、山芋冬粉
• 輔料：肉末、乾辣椒、蔥

做法

1.冬粉提前放在溫水裡泡15分鐘。乾辣椒剪成小段，蔥切成蔥花
2.開火，下油，下蔥花 乾辣椒和肉末一起翻炒，肉末變色後下洗淨的黃豆芽一起翻炒。
3.豆芽半熟時就可以下泡軟的冬粉。加一點熱水，放醬油，鹽，味素 糖進行調味。翻炒一會，待滷汁收乾一點，就可以起鍋了。

小貼士

1.下冬粉後記得加水，要不冬粉容易糊鍋。不要把滷子收太乾，鍋一乾，冬粉非常容易沾在過上。不喜歡肉末的，不加也可以。