黃螺白蜜

黃螺白蜜是一道菜品，主料為鮮活黃螺。

基本介紹

• 中文名：黃螺白蜜
• 主要食材：鮮活黃螺
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

原料

鮮活黃螺1000克。調配料：蒜米、生油、白糖適量，味素、香油少許。

製作方法

1.黃螺洗淨，在80℃熱水鍋中氽一下，取出用竹籤挑出螺肉，洗淨污漬（特別螺頭部泥漬）。

2.清水燒沸，將洗淨的螺肉下鍋氽一下放碗中，加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成。

特點

螺肉脆嫩，原汁原味，鮮美可口。