霍山黃芽(黃芽茶)

霍山黃芽

黃芽茶一般指本詞條

霍山黃芽,安徽省霍山縣特產,國家地理標誌產品。

霍山黃芽依其品質分為特一級、特二級、一級和二級。外形挺直微展,色澤黃綠披毫,香氣清香持久,湯色黃綠明亮,滋味濃厚鮮醇回甘,葉底微黃明亮。

2006年12月,霍山黃芽成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。

基本介紹

  • 中文名:霍山黃芽
  • 外文名:Huoshan huangya
  • 產地名稱:安徽省霍山縣
  • 品質特點:外形挺直,色澤黃綠
  • 地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品 
  • 批准文號:2006年第53號
  • 批准時間:2006年12月30日 
產品特點,歷史淵源,產地環境,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

霍山黃芽依其品質分為特一級、特二級、一級和二級。外形挺直微展,色澤黃綠披毫,香氣清香持久,湯色黃綠明亮,滋味濃厚鮮醇回甘,葉底微黃明亮。
霍山黃芽霍山黃芽

歷史淵源

西漢,霍山縣有民眾種植茶樹。
霍山黃芽霍山黃芽
元和十一年(816年),唐憲宗詔壽州以兵三千保其境內之茶園。
明代,霍山黃芽被列為貢品。

產地環境

霍山縣屬北亞熱帶濕潤季風氣候區,地處南北氣候過渡帶,受季風影響較大,四季分明。全縣年平均降水量為1366毫米,酷暑和嚴寒極少,冷熱較為適中。霍山縣總體為山地地貌,地勢由東南向西北傾斜。依次可分為中山、低山和丘陵畈區,並間有一些小型的河谷盆地。海拔500-800米,山體破碎,坡度較緩,土地肥沃,水源充足,適宜茶樹生長。
霍山黃芽霍山黃芽

生產情況

截至2017年底,霍山縣有綠色有機無公害茶園15.12萬畝,茶企400多家,年產茶葉6300噸,遠銷歐美30多個國家和地區。
霍山黃芽霍山黃芽

產品榮譽

2006年12月,霍山黃芽成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
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地理標誌

地域保護範圍

霍山黃芽地理標誌產品保護範圍以安徽省霍山縣人民政府《關於界定霍山黃芽地理標誌保護範圍的函》(霍政秘【2005】42號)提出的範圍為準,為安徽省霍山縣現轄行政區域。

質量技術要求

品種
霍山金雞種。
立地條件
保護範圍內海拔高度300米至700米,栽培土壤為粗骨性黃棕壤,土層厚度大於70厘米,土質肥沃,有機質含量大於2.0%,PH值在4.5至6.0之間。
茶樹種植
種植:分有性繁殖和無性繁殖。
有性繁殖:每年霜降前後採收當地茶園裡已成熟的茶籽,12月份或次年1月份用水浸泡5至7天,除去輕飄、顆粒小的茶籽,每穴播下3至5粒飽滿茶籽。
無性繁殖:每年10月份,選用當地茶園性狀優良的茶樹枝條,利用短穗扦插技術集中育苗,次年10至11月,大田移栽。
規格:種植分兩種方式,一是叢式,二是單行條式。叢式茶園每叢茶苗2至3株,每667平方米(畝)不大於600叢。單行條式每穴茶苗1至2株,每667平方米(畝)小於2000株。
茶園管理
茶園施肥以有機肥為主。成年茶園9至10月份施用基肥,可施農家肥(包括廄肥、豬欄糞、土雜肥等)或經過堆漚的菜籽餅,結合秋季深耕施用。追肥結合春季中耕鋤草進行,可施腐熟稀釋人糞尿或菜籽餅液。茶樹病蟲害防治,按照國家無公害茶葉生產技術要求,主要採取農業措施、人工捕殺害蟲和生物藥劑防治病蟲害。幼年茶樹通過定型修剪,培養豐產樹型。
鮮葉採摘
霍山黃芽鮮葉細嫩,開採期在清明前後,採摘期一個月,採摘標準為一芽一葉至二葉初展。採摘要求“三個一致”和“四不採”,即形狀、大小、色澤一致,開口芽不採,蟲傷芽不採、霜凍芽不採、紫色芽不採。鮮葉採回後除去老葉、茶梗、雜質和不符合標準的鮮葉。鮮葉採回後薄攤於團簸,晴天無露水時,攤放2至3小時,陰雨天攤放4至5小時。鮮葉上午采,下午制,下午采,晚上制,不制過夜茶。
加工流程
製作工藝:鮮葉採摘→殺青(做形)→毛火→攤放→足火→揀剔→復火。

專用標誌使用

霍山黃芽地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向安徽省霍山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。

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