黃瓜絲雞蛋餅是一道由黃瓜、雞蛋等為食材烹飪而成的美食。
基本介紹
- 中文名：黃瓜絲雞蛋餅
- 主要食材：雞蛋兩個、黃瓜一根切絲、麵粉100克
- 分類：食物
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：
雞蛋兩個、黃瓜一根切絲、麵粉100克、鹽、胡椒粉少許、水適量，油少許。
製作方法
1、雞蛋和麵粉加適量水攪均，打成麵糊狀；
2、加入黃瓜絲、加少許鹽和胡椒粉；
3、充份拌均；
4、煎鍋燒熱下少許油、用大湯勺舀一勺麵糊攤開煎成兩面金黃即可。
食用須知
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
