黃梔

形態特徵

常綠灌術，高1．5～2m，幼枝有細毛，葉對生或三葉輪生．革質．葉片長圓狀披針形或印狀披針形．先端漸尖或短漸尖．基部楔形．全緣．有短柄；托葉膜質。

花

花芳香，通常單朵生於枝頂，花梗長3~5毫米；萼管倒圓錐形或卵形，長8~25毫米，有縱棱，萼檐管形，膨

大，頂部5-8裂，通常6裂，裂片披針形或線狀披針形，長10~30毫米，寬1~4毫米，結果時增長，宿存；花冠白色或乳黃色，高腳碟狀，喉部有疏柔毛，冠管狹圓筒形，長3~5厘米，寬4~6毫米，頂部5至8裂，通常6裂，裂片廣展，倒卵形或倒卵狀長圓形，長1.5~4厘米，寬0.6~2.8厘米；花絲極短，花葯線形，長1.5~2.2厘米，伸出；花柱粗厚，長約4.5厘米，柱頭紡錘形，伸出，長1~1.5厘米，寬3-7毫米，子房直徑約3毫米，黃色，平滑。

果

果卵形、近球形、橢圓形或長圓形，黃色或橙紅色，長1.5~7厘米，直徑1.2~2厘米，有翅狀縱棱5~9條，頂部的宿存萼片長達4厘米，寬達6毫米；種子多數，扁，近圓形而稍有稜角，長約3.5毫米，寬約3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。

生長環境

喜溫暖濕潤氣候，又耐寒，較耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，適生於肥沃，濕潤，排水良好的酸性土壤，忌積水，鹽鹼地。定植後2~3年結果，6~7年進入盛果期，掛果年限一般為25年左右。

生於海拔10~1 500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中。

分布範圍

產於江西、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州和雲南，河南、河北、陝西和甘肅有栽培；國外分布於日本、朝鮮、越南、寮國、高棉、印度、尼泊爾、巴基斯坦、太平洋島嶼和美洲北部，野生或栽培。

主要價值

園林價值

本種作盆景植物，稱“水橫枝”；花大而美麗、芳香，廣植於庭園供觀賞。

使用價值

從成熟果實亦可提取梔子黃色素，在民間作染料套用，在化妝等工業中用作天然著色劑原料，又是一種品質優良的天然食品色素，沒有人工合成色素的副作用，且具有一定的醫療效果；它著色力強，顏色鮮艷，具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點，可廣泛套用於糕點、糖果、飲料等食品的著色上。花可提制芳香浸膏，用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。

其他用途：花冠白色，芳香，可作為茶香料，熟果變黃再轉橘紅，可作染料或入藥。可提煉天然色素，用作食品添加劑。

栽培技術

本種在我國廣泛種植，全國種植面積約20多萬畝，其中江西、湖南兩省種植最多，且梔子的質量最好。本種分布較廣，生長在不同的環境，使其習性、葉的形狀及大小、果實的形狀及大小等均發生一些變異。

黃梔

基本介紹