基本介紹
- 中文名:黃心姜花
- 拉丁學名:Hedychium mechukanum M. Sabu & Hareesh
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:木蘭綱
- 目:姜目
- 科:姜科
- 屬:姜花屬
- 種:黃心姜花

黃心姜花(學名:Hedychium mechukanum M. Sabu & Hareesh)是姜科姜花屬的植物物種,屬被子植物門木蘭綱姜目,其種加詞對應中文名。分布範圍 西藏自治區1...
出自《唐本草》:薑黃,葉、根都似鬱金,花春生於根,與苗並出,入夏花爛無子。根有黃、青、白三色,其作之方法與鬱金同爾。西戎人謂之蒁藥。其味辛少苦多,與鬱金同,惟花生異耳。《本草綱目拾遺》:薑黃真者是經種三年以上老薑。能生花,花在根際,一如蘘荷。根節堅硬,氣味辛辣,種姜處有之,終是...
紅燒土豆塊是一道以馬鈴薯和豬肉為主料的家常菜品。製作時通常將土豆去皮切塊,經煎炒至微焦,再與蔥姜蒜、乾辣椒等爆香後翻炒,加入醬油、糖、鹽等調味料及清水燜煮,最後大火收汁。成品醬香濃郁,鹹鮮微甜,土豆外緣裹滿濃稠湯汁,內芯軟糯入味,常作為中式餐桌下飯配菜。選材宜用黃心粉糯土豆,烹飪需注意火候...
韓式辣白菜是韓國傳統發酵菜品,以新鮮大白菜為主料,配以辣椒粉、白蘿蔔、梨、蒜、姜等輔料,經鹽漬脫水、塗抹調料、密封發酵等工序製成,成品色澤鮮紅,口感酸辣脆爽。核心調料包括魚露、蝦醬、糯米粉糊等,常用韭菜加速發酵,蘋果梨汁增添果香,傳統做法需冷藏發酵7-10天,快捷版可切片醃製後即食。製作時通常選用...
7、加入煎黃的土豆塊,燒5分鐘至湯汁收乾,用鹽、糖、蚝油調味即可。做法六 主料:排骨、土豆 輔料:姜、生抽、水澱粉、水、雞精、料酒、老抽、植物油 肋排斬段,洗淨後瀝乾,鍋內倒油,油熱後放薑片、肋排,煸至肋排表面焦黃 調入1/2茶匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上醬汁後,倒入半碗...
土豆燉山羊肉是一道以山羊肉250克、土豆250克為主料,搭配酸菜50克及多種調料燉製而成的傳統菜品。主料為帶皮山羊肉(需切塊焯水)、黃心土豆(切滾刀塊炸至金黃),調料包含醬油20克、蔥花/姜絲/蒜片各5克、八角5個、植物油適量、料酒適量、鹽適量、面醬適量、海椒50克、花椒10克。製作時先將山羊肉切塊焯水...
紅薯小湯圓是以糯米、甘薯為主料的傳統甜品,主料包括糯米粉、澄粉、粘米粉、紅薯與豆沙。製作時通過調配粉類比例形成白、黃、紫三色外皮,包裹豆沙餡後以黃糖姜水烹煮,成品兼具軟糯口感和清香風味。其外皮特性與粉類配比相關:白色使用純糯米粉,口感綿軟;黃色添加粘米粉增強韌性;紫色加入澄粉提升透明度。糯米富含...
將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻,香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊,蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。先用雞肉等做成的。凍豆腐解凍,切小塊瀝乾。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。碗中加鹽、料酒、生粉拌勻醃15...
土豆絲炒牛肉是一道以黃心土豆和牛裡脊為主料的家常菜餚,屬低脂健康食品,富含優質蛋白、膳食纖維及維生素。其製作需精選300克新鮮土豆切細絲後鹽水浸泡去澱粉,牛肉逆紋路切薄片,經紅薯澱粉、生抽、老抽、黑胡椒醃製。烹飪時採用分步快炒法:先以七成熱油溫大火滑炒牛肉至變色盛出,再爆香蔥姜蒜後急炒土豆絲,...
鄧盛玉 蘇 航 周國東 吳學羽 屈中生 陸軍第五軍陣亡將士公墓 姚得宣 汪群先 張順生 莫德才 劉略生 蔣澤培 楊立宗 王少兮 謝仁芳 趙昆利 曾思堂 黃明泗 陳維黨 劉祖蘭 劉興集 許曾榮 廖忠成 莫象翹 姜秀旗 蘭春仁 劉道維 李安元 池炳煊 鄭中心 黃通祥 伍清賢 羅光銀 伍玉明 何愛略 唐心海 黃金心 ...
川式新疆大盤雞是以三黃雞、土豆為主料的川式融合菜品,結合新疆大盤雞形制與川菜麻辣調味體系。主料選用三黃雞(需冷水焯水加料酒去浮沫)搭配黃心土豆(切滾刀塊防氧化),核心調味含花椒、乾辣椒段、八角桂皮及豆瓣醬炒制紅油。烹飪時雞肉焯水後進行炒制,土豆在湯汁收至一半時加入,最後撒青紅椒與洋蔥片維持脆...
其基礎做法為:土豆去皮切滾刀塊浸泡防氧化,大白菜洗淨切段,熱油爆香蔥姜蒜及五花肉片後,加入豆瓣醬炒制紅油,放入白菜幫翻炒至塌秧,再加入土豆塊翻炒均勻,添熱水沒過食材,大火燒開後轉小火燉煮15分鐘至食材入味。部分變體中,可選用黃心土豆提升口感,亦有改良版本搭配胡蘿蔔。成品土豆軟糯、白菜爽脆,...
粉蒸鯰魚是一道以鯰魚、芋頭片為主料的傳統名菜,起源於四川達縣石梯鎮。該菜選用鮮活鯰魚切片,配以蔥、姜、料酒、老抽等調料醃製,裹五香蒸肉粉後與芋頭片(或紅薯、南瓜)分層蒸製半小時,出鍋前淋芝麻油、撒蔥花,成品肥美無碎刺。該菜品在製作中常加入辣椒麵、花椒麵、薑末等調料拌入米粉,部分做法採用剁椒與...
