麻食泡是陝西華陰地區特有的風味小吃。 基本介紹 中文名：麻食泡外文名：Ma food vacuole類型：泡饃類小吃屬於：陝西華陰市備註：麻食泡與麻食是完全不同的東西 據70歲的著名麻食廚師孟傳榮說：民國三十年（1941），陝西省警察局局長馬國華回鄉競選國大代表，專門和郗俊等來吃麻食。 麻食做工精細，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似雲版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節、火黃色的蒜沫若隱若現，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。註：“麻食泡”完全不同於陝西常見的麵疙瘩做的那種叫“麻食”的飯食。
