麻辣香肚

基本介紹

• 中文名：麻辣香肚
• 主要食材：香肚，黃豆芽
• 分類：浙江菜系
• 口味：辣
• 做法：香肚去外皮切片

材料

香肚(香肚是香腸 臘腸的近親) 黃豆芽 胡蘿蔔 泡椒 老薑 蒜頭 花椒粉 辣椒油

做法

1:香肚去外皮切片

2:豆芽菜洗淨 胡蘿蔔洗淨切片 蒜頭拍碎 姜切片

3:炒鍋燒熱倒辣椒油 放蒜 姜 泡椒(我用的瓶裝泡椒)炒香放水燒開 放入香肚 豆芽菜上蓋煮五分鐘 放胡蘿蔔 鹽 花椒粉大火收汁即可

注:瓶裝泡椒本來就鹹的 需調節鹽量